柔らかさと上品さが際立った長いアフター「トライーニ」の造るキャンティ クラシコ

「トライーニ　Tolaini」

優良生産者がひしめくキャンティ クラシコの銘醸地カステルヌオーヴォ ベラルデンガにて、有機栽培と近代醸造を駆使し高品質なワインを生み出す造り手「トライーニ」。

国際品種メルロやカベルネ ソーヴィニヨンを使用した『ピッコネロ』、『ヴァルディサンティ』は様々な業界誌にてイタリアやフランスの銘醸ワインを押し退けて高評価を獲得。トスカーナとくれば、これらスーパータスカンばかりがクローズアップされがちですが、イタリアワインの顔ともいえるキャンティも忘れてはいけません。

トライーニ　キャンティ クラシコ　ヴァッレヌォーヴァ　2019
Chianti Classico Vallenuova /Tolaini

ビロードのような滑らか舌触り。 酸と果実味のバランスがよく柔らかさと上品さが際立った長い余韻が印象的です。

Tasting…
香りは赤や黒のチェリー、ドライオレンジ、リコリスのアロマにホワイトペッパー、タバコ、仄かにスモーキーなニュアンスが折り重なる。味わいはなめらか。果実味とスパイスのバランスがよくじんわりと口内を満たしていく。繊細にして十分な果実の熟度があり、タンニンはキメ細やかでクリーンな酸が味わいを支える。ストラクチャーがあり、柔らかさと上品さが際立った長い余韻が印象的。

合わせるお料理
鶏肉の煮込み、鴨肉のロースト、赤身肉のシチュー、ボロネーゼパスタなど。

産地: イタリア　トスカーナ州
品種: サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ5%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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