ナパ シャルドネ＆カベルネのベンチマーク生産者「ファー ニエンテ」

ナパ シャルドネ＆カベルネのベンチマーク生産者「ファー ニエンテ」

「ファー ニエンテ」のワインが入荷しました。

カベルネ ソーヴィニヨンはファー ニエンテの伝統ワインであり、比類のないカベルネの栽培者および生産者としての40年間の遺産を物語っています。このワインは、カリストガ、オーク ノール、セント ヘレナ、スタッグス リープ、ダイアモンド マウンテン、ヨントビルの厳選されたブドウが使用されています。ファー ニエンテのハウススタイルを体現しており、ナパ ヴァレーのカベルネにふさわしいすべてを代表しています。

ファー ニエンテ　カベルネ ソーヴィニヨン　ナパ ヴァレー　2020
Cabernet Sauvignon Napa Valley /Far Niente

香りはダークチェリーやラズベリーなどの果実香、ラベンダー、ドライハーブ、タイムやクローブなどのスパイスのヒント。そしてトースティなオークの香りにレザー、紅茶葉の香りなど。味わいはしなやかで凝縮感がありシームレスなタンニン、繊細でふくよかさと丸みを携える。甘さを抑えたベリーフルーツ、紅茶、チョコレートを思わせ、溶け込んだ樽感。スパイシーかつ上品な芳しさが果実味を引きたてる。バランスのとれた酸味。エレガントで伸びやかな余韻をもつ。

合う料理
赤身肉のロースト、スペアリブ、ラムチョップのバルサミコソース、すき焼きなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニヨン主体、メルロ、他

そしてシャルドネ。畑の多くはナパ ヴァレーの東部、なだらかな丘陵地帯に位置する冷涼な栽培地域であるクームズビルにあります。深くて水はけの良い砂利質ロームと火山灰の土壌により、繊細なトロピカルフルーツの風味と複雑な香りのシャルドネが生まれます。また、マロラクティック発酵を行わないため、ブドウの自然な酸味が保たれ、若々しいうちにワインに生き生きとした果実味と明るさが与えられ、美しく熟成し、時間の経過とともに洗練された味わいのプロファイルが形成されます。

ファー ニエンテ　シャルドネ　ナパ ヴァレー　2021
Chardonnay Napa Valley /Far Niente

香りはリンゴ、メロン、イチジクのアロマとスイカズラ、レモングラス、ジンジャー、さらにトーストしたアーモンド、湿った石のニュアンス。口に含むとフレッシュでふくよか。オイリーな質感をもつたっぷりとした果実味がなめらかに広がっていく。パインアップルやマンゴーなどトロピカルな味わいにも、美しいミネラルとしっかりとした酸味が下支えになり上品なまとまりを見せる。芳醇でありながら爽やかなフィニッシュ。後には心地よいオークのフレーヴァーが持続する。

合う料理
クリームソースの魚介料理、ムニエル、ローストチキン、フライ、天ぷらなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: シャルドネ100%

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