"海のワイン"リアス・バイシャスの伝統と革新の造り手

1997年の設立以来、最新の設備投資と地元品種へのこだわりで常に高い評価を受け、リアス・バイシャスでも屈指の造り手と言われる生産者、アデガス・バルミニョール。総面積34ヘクタールの畑はこの地域では大規模ですが、240名を超える契約農家で栽培されるブドウは全て手摘みで収穫されるなど、品質を大切にしたワイン造りで今日の名声を築き上げています。

畑の下には大きな岩が点在しており、森と山に守られた美しい畑はミネラルの宝庫。そして雑草の下にはシスト土壌が見え隠れしています。この土壌がミネラルたっぷりのワインを生み出します。豊富なミネラルを含む土壌から生まれるバルミニョールのアルバリーニョは、非常にクリーンでピュアな果汁を搾り取ることで得られる果実由来の芳醇なアロマときれいな酸味にうっとりさせられます。

アデガス・バルミニョール　バルミニョール・アルバリーニョ　2015
Valmiñor Albariño /Adegas Valmiñor

リアス・バイシャスのワインは一般に魚介類との相性がよく、“海のワイン”と称されています。

香りにはアプリコットや白桃、リンゴのコンポート、グレープフルーツなどの果実香にジャスミン、新鮮なハーブ、カルダモン、鉱物、微かに火打石、ミネラルのノート。フローラルでアロマティックな芳香、広がりがよく、さらには清涼感に満ち溢れる。アタックは爽やかでなめらか。生き生きとした酸と充実したミネラル感、エキス分豊かな果実味が調和。リンゴや洋梨、白桃を思わせる風味は実にピュアで、舌上で弾けるようなクリスピーな質感と爽快感が心地よい。塩味を伴うミネラルと含み香の華やかさ、新鮮かつ繊細な果実味が印象的。味わいとしては軽快で果実味が前に出たドライ仕立て。くっきりとした輪郭をもち、アフターには程よい引き締めと果実のフレーヴァーが持続する。

【合わせるお料理】
和食や魚介類を中心としたお料理、アヒージョなど。

産地：スペイン　ガリシア地方
品種：アルバリーニョ100%