温かみのあるクラシカル・ボルドー「シャトー・レ・グラヴィエール」

毎年その素晴らしい色調から、この芳醇な香りから必ず話題にのぼるワインを造りだすサン・テミリオンの秀逸な造り手、ドニ・バロー氏。19世紀の末に彼の祖父が設立し、1971年以降はドニ・バロー氏が運営、蔵元の3代目当主として現在に至っています。上質なメルロ種100％からなるサン・テミリオン　グラン・クリュ「リンソランス」や「シャトー・レ・グラヴィエール」をはじめ、広域なエリアで造られるリーズナブルラインも幾つか手掛け、品質の高さに定評があります。有機肥料のみを使用し、ブドウ本来のキャラクターを最大限に表現しています。

シャトー・レ・グラヴィエール　2011
Château Les Gravières

香りにはプラムやラズベリー、イチジク、スミレ、樽からくるトフィー、ココア、エスプレッソなどの芳しいオークのノートが支配的。他にローリエ、アニスなどのハーブの香り、さらに茸、皮革、ジャーキー、湿った土などの熟成香が続く。スモーキーかつビターなブーケ、奥行とともに品格が感じられる。アタックはなめらかで果実味が豊か。柔らかく程よい肉付きに、キメ細かなタンニンと穏やかな酸が溶け込むシルキーな舌触り。味わいは濃厚ながら艶っぽく、官能的な丸みとコクが備わっている。とかくスムーズで、杯を重ねる度に美味しさがこみ上げ魅了する。温かみのあるクラシカルなスタイル。

【合わせるお料理】
牛、ラム、鴨肉のロースト、牛タンシチュー、ジビエ、茸料理など。

産地：フランス　ボルドー地方　サン・テミリオン地区
品種：メルロ100%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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