曽祖父の時代から受け継ぐ複雑性と凝縮感、エレガンス「ジャン・マルク・ヴァンサン」

ジャン・マルク・ヴァンサンは、コート・ド・ボーヌ地区の優良なワイン産地の一つ、サントネに本拠を置く造り手で、ジャン・マルクの祖父アンドレ・バルドレ・ブラヴァールの代に名声を確立しました。気高い気持ちと高尚な感覚を研ぎ澄ませ、伝統的な手法をリスペクト。さらに強いアイデンティティのもと、とても独創的な手法で葡萄を育て、ワイン造りを行っています。

「ブルゴーニュ・ワインは複雑でなければならない（Bourgogne Wine must be complex.）。」そう語るムッシュ、ジャン・マルク。彼のワインはフランスの酒屋でもなかなか出回らない逸品で、2007年度「アシェット」誌には2ツ星★★にて掲載されています。 ヴァンサン家のワインはゆっくり、じっくりと味わうタイプ。飲み進むにつれ、時間の経過とともに、香味が素晴らしい向上を見せます。

ジャン・マルク・ヴァンサン　サントネ・ブラン　プルミエ・クリュ　ル・ボールペール　2014
Santenay Blanc 1er Cru Le Beaurepaire /Jean-Marc Vincent

香りには白桃や花梨、リンゴ、シトラス、アニス、ホワイトペッパー、木樽からくるバニラやパイ皮、ロースト香。加えて砕石や火打石のようなスモーキーな香りとミネラルが入り交じり複雑な奥行を生む。さらにヘーゼルナッツやコーヒー、奥にマーマレードのような仄かに甘いニュアンスが現れる。アタックはなめらかで生き生きとした果実感、伸びやかな酸とのバランスがよく颯爽たる風姿が印象に残る。くっきりとした輪郭ながら丸みを感じさせ、かつミネラリーで、旨みがギュッと集約されている。味わいとしてはまさにピュア(躍動感がある)。気高さと長い余韻を残し、追いかけたくなるような衝動に駆られる。余韻は長くエレガント、うっとりとした長い余韻をもつ。

【合わせるお料理】
クリーム系のマッシュルームのパスタやリゾット、鶏肉料理、アワビの蒸し焼き、寿司、チーズであればボーフォールやシェーブル。

産地：フランス　ブルゴーニュ地方　コート・ド・ボーヌ地区
品種：シャルドネ100%
タイプ：白ワイン　辛口

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