ナパ・ヴァレー、オーガニックの先駆者的存在「フロッグス・リープ」

フロッグス・リープは1981年、ウィリアム家によって、カエルの養殖場として知られていたミル・クリークに設立されました。ドライファーミングしているラザフォードの約100haの畑のうち65haを所有しています。有機栽培によるナパ・ヴァレー最良のブドウを使用し、伝統的なワイン・メーキング技術を用いて、フロッグス・リープは、土壌と気候を色濃く反映した、ナパ・ヴァレー最高のワインを生み出しています。

本日はジンファンデルと新たなフラッグ・シップとなった、カベルネ・ソーヴィニヨン　エステート・グロウンをPick Up!

フロッグス・リープ　ジンファンデル　ナパ・ヴァレー　2014
Zinfandel Napa Valley /Frog’s Leap Winery

フロッグスのジンは、よくありがちな高いアルコールとボリュームある単に濃いものではなく、リッチかつエレガントさが明確に表れています。

香りには白桃やアプリコット、パイン、グレープフルーツの皮、ジンジャー、アニス、そして上品なオーク、ミネラルのノート。カリフォルニアの典型的な、甘くバニラが強く出るようなオーキーな樽香ではなく、トーストしたヘーゼルナッツや焦がしキャラメルのような芳しい香りが広がる。さらにバター、マッシュルームの香りが続き複雑性が増す。アタックはソフトでなめらか。鮮烈なインパクトを与える豊かな果実味でピュア。含んだミネラルとともにクリアーな酸が味わいを支えており、ストレスを感じさせずスムーズで、伸びやかな広がりをみせる。焦点が定まっておりジューシーかつドライ・テイスト。洗練されつつも近づき易く幅広い料理との相性がよい。重く残らないエレガントな仕上がりで辛口、余韻も長く楽しめる。

【合わせるお料理】
寿司、魚介を中心とした料理、豚・鶏胸肉とモッツァレラチーズのソテー、ローストチキンなど。

産地：アメリカ　カリフォルニア　ナパ・ヴァレー
品種：ジンファンデル80%、プティ・シラー20%
タイプ：赤ワイン　ミディアム-フルボディ

フロッグス・リープ　カベルネ・ソーヴィニヨン　エステート・グロウン　ラザフォード　ナパ・ヴァレー　2014
Cabernet Sauvignon Estate Grown Rutherford Napa Valley /Frog’s Leap Winery

フロッグスが創業時からゴールに掲げていたラザフォードのカベルネ。2014年はリリースから3年目を数えます。

香りにはブラックベリーやカシス、プラムなどの果実香にユーカリ、ミント、ピーマン、ブラックペッパー、上品なオーク、ミネラルのノート。樽香にバニラ、ナツメグ、杉、モカ、コーヒー豆の香り。ミネラルが洗練さを与えており、他に濡れた石や土のニュアンス。アタックはソフトでなめらか。目の詰まった緻密な構造で味わいに奥行がある。香り同様の黒系果実にスパイシーなオークの風味が溶け込んでおりトーストのようなスモーキーさ、リッチでとても味わいが深い。全体に丸みを帯びシルキーなタンニンと穏やかな酸との的確なバランス。過度な重さや甘味を感じさせないエレガントなスタイルで純粋に美味しさが込み上げる。柔らかで飲み心地よいフルボディ。アフターの余韻も長く果実とオークのフレーヴァーが持続する。

【合わせるお料理】
牛ヒレやラム、鴨肉のロースト、すき焼き、ビーフシシュー、ハンバーグ、焼きアスパラガス、チーズフォンデュなど。

産地：アメリカ　カリフォルニア　ナパ・ヴァレー　ラザフォード
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン89%、カベルネ・フラン11%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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