フロンサックのライジングスター「オー・カルル」

シャトーはフロンサック、サイヤン村の丘陵に位置し、畑はリボルネとイズルの谷の上に広がります。畑の大半は南と東に面した粘土石灰質と粘土シリカ質から成り、イズルの谷の上にあるおかげで猛暑の苦からブドウを守ってくれています。主要なブドウ品種はメルロ（90％）、その他の品種はカベルネ・フラン（5％）、とマルベック（5％）です。

素晴らしい質のワインを造るには、ブドウの質が最も重要で醸造に影響を及ぼすと考えています。素晴らしいブドウなしには、素晴らしいワインは存在しません。それは最良の果実熟成と、その均質性、さらに完璧な衛生状態までもが造り手に求められています。実用的で自然とのバランスを尊重した手入れの仕方にこだわり、環境と土壌の永続性に配慮した、害虫や病気に有効に作用する減農薬農法を実践しています。収穫は、新鮮さと質を守るために手摘みで行っています。

ワインは、丸みとキメ細かさを伴うタンニンが存在し、豊満なボディと格付けシャトー張りの長い余韻が特徴的です。

オー・カルル　2006
Haut-Carles

香りにはカシスやブラックベリー、ラズベリー、イチジク、スミレ、木樽由来のバニラやお香、杉、ココア、ビターチョコ。そしてクローブやトリュフ、タバコの香りが加わりより凝縮したアロマが顔を出す。くっきりと香り立つ複雑な芳香、他に土や皮革、鉱物的なミネラルのニュアンスが感じられる。アタックは力強くなめらか。果実味は濃密で、ビロードのようなタンニンと調和のとれた酸味、味わいはリッチで深いコクがある。ミネラルをヒントに旨みが溢れ出る様で、ふくよかなボディ感に官能的でしなやかさを併せ持つ。輪郭は丸く、アルコール分が充実したモダン・ボルドー。アフターの余韻は長く果実とオークのフレーヴァーが持続する。出所の良さを感じるそれは格付けシャトー並みの品格に通じている。

合わせるお料理：赤身肉のロースト、ジビエの赤身肉、マスタードを添えた肉料理、すき焼き、ビーフシチュー、キノコ料理など。

産地:フランス　ボルドー地方
品種:メルロ90%、カベルネ・フラン5%、マルベック5%
タイプ：赤ワイン

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