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キャンティ・ルフィナの名門「グラーティ家」2000年古酒「ヴェッキア・アンナータ」

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キャンティ・ルフィナの名門「グラーティ家」の2000年古酒

「壺」なのか、
「向き合う二人の顔」なのか。

ご存知“ルビンの壺/顔”。

少し視点を変えるだけで、新たな発見や感動がある。
また、環境が変えられるかもしれない。

物事を小さな要素・部分の集合としてではなく、全体の構造として捉える人間の心理を説いた“ルビンの壺/顔”。

ひとつの考えに囚われないで柔軟な構えが大切だと気づかされる。
壁にぶち当たった時、視点を変えてみると、意外な解決策が見つかるかもしれない。

本日のワイン

グラーティ グラート・グラーティ ヴェッキア・アンナータ 2000
Grato Grati Vecchia Annata /Azienda Agricola F.lli Grati

香りは熟したプラムやチェリーブランデー、レモンティー、クローブ、リコリスのヒント。さらになめし革や腐葉土、落ち葉、茸、動物的なニュアンスが加わり、その複雑さが増していく。既に開いており、良き熟成を感じさせる魅力的なブーケが鼻腔をくすぐる。アタックはソフトでなめらか。キメ細かなタンニンがボディに溶け込んでおり、味わいは丸く広がりがある。この上品でしっとりとした質感は密度の高いタンニンのなせる業であり、熟成による落ち着いた酸味がしなやかな印象を与えている。ボディ感は中庸で、コクがあり、全体的に調和がとれたミディアムからフルボディ。やさしく、伸びやかな余韻をもつ。

合わせるお料理
牛 レアステーキ、仔羊や鴨肉のロースト、タリアテッレ トマトソース、トリッパ、サラミや生ハム、ブルスケッタなど。

産地:イタリア トスカーナ
品種:サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ7%、コロリーノ3%
タイプ:赤ワイン ミディアム-フルボディ

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