ヴァレンタイン・デー、大切な人への贈り物に「トリーズ・ブロック　カベルネS」

ヴァレンタイン・デーはもちろん、 大切な人への贈り物に。

ソノマの北端からわずか500mに位置するメンドシーノのエコー・ヴァレー。この地で、ワイングロワーとして長きにわたり愛されてきたボブ・ヴァレンタイン氏ですが、2015年にこの世を去ることになりました。盆地が生み出す昼夜の寒暖差を利用して、凝縮感とエレガンスを併せ持つ高品質なブドウを作り続けてきたヴァレンタイン氏。ブドウの販売と合わせて、実は少量ですがワインも造っており、それらのワインは高品質でありながら積極的には販売はせず、ほとんどがストックされていたようです。

そのワインが、この「トリーズ・ブロック　カベルネ・ソーヴィニヨン」。このトリーズ・ブロックは、御嬢さんの名を冠したスペシャル・キュヴェです。比較的冷涼なヴィンテージだった2006年の凝縮感に熟成感が加わり、フルボディにして重たさを感じさせない飲み心地よい味わいに仕上がっています。

ヴァレンタイン・ヴィンヤーズ　トリーズ・ブロック　カベルネ・ソーヴィニヨン　2006
Tory's Block Cabernet Sauvignon /Valentine Vineyards

完熟したプラムやカシス、ブラックベリーの香りに、タール、ナツメグ、ドライハーブのヒント。濃縮感があり、さらにイチジクなどのドライフルーツの香りもあらわれる。そしてバニラやトフィー、チョコなどの芳しい樽香、なめし革や動物的なニュアンスも感じられる。口に含むと、ソフトでしなやか。しっとりとしていて、シルクのようにキメ細かなタンニン、程よく酸が感じられる。完熟した果実に、コンポートのような甘さがあり、味わいはとても親しみやすいもの。立体的で、厚みとともに強い粘性が感じられ、質感は程よくフルボディにして重たさを感じさせない。アフター・フレーヴァーはオー・ド・ヴィのようで、広がりが素晴らしい。

合わせるお料理
牛・ラム肉のロースト　バルサミコソース、ビーフシチュー、焼き肉、バーベキュー、茸のリゾットなど。

産地:アメリカ　カリフォルニア　メンドシーノ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体、他
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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