トレド山地に花開いたボルドー・ブレンド「パゴ・デ・バリェガルシア」-Vol.2-

トレド山地に花開いたボルドー・ブレンド「パゴ・デ・バリェガルシア」–Vol.2–

昨日のワイン、プティ・イペリアはスタンダードライン。
そして上級キュヴェが、この“イペリア・バリェガルシア”です。

カベルネ・ソーヴィニヨン主体で、プティ・イペリアと同じくカベルネ・フラン、メルロ、プティ・ヴェルドとのブレンドですが、より厚みが感じられます。広がりのあるまろやかなテクスチャーと力強く長い余韻が印象的です。

パゴ・デ・バリェガルシア　イペリア・バリェガルシア　2014
Hipperia Vallegarcia /Pago de Vallegarcía

香りはラズベリーやブラックベリー、小粒の赤い実、ミント、ローズマリー、バルサミコのヒント。背景にはスパイシーで、ブラックペッパーやナツメグの香り。さらに木樽由来のバニラやモカ、ココアの香りが広がり、森林や湿った土、動物的なニュアンスも感じられる。口に含むとなめらかでしなやか。柔らかな中にも骨格を持ち、タンニンは緻密で、ボディに綺麗に溶け込んでいる。味わいは熟した果実感にオークの要素が心地よいアクセント。濃厚かつ洗練されておりアルコール感が充実している。丸みを帯びたフルボディで広がりがよく、飲むほどにその美味しさが込みあがってくる。余韻の長さも突出。

合わせるお料理
牛フィレやラム肉のロースト、焼き肉、シチュー、すき焼き、豆料理、リゾットなど。

産地:スペイン　カスティーリャ・ラ・マンチャ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン45%、カベルネ・フラン38%、メルロ16%、プティ・ヴェルド1%
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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