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ベルンハルト・フーバーよりバリッククラブ 白、無事に届きました☆

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“2019年度 フーバー バリッククラブ 白 辛口” のワインです。

・100%、VDP指定のグラン・クリュ区画
・特製の樽にて通常ワインとは別に熟成

毎年深みを増すこの白ワインですが、今回の2017年ヴィンテージからさらにひと手間かかっています。フーバー醸造所当主ユリアン・フーバーさんによると、『ワインにもっと時間を与えてあげたい』という想いから、昨年の企画を一旦お休みし、この期間を樽熟成にあてました。酵母と共に22ヶ月寝かせた完全版です。ユリアンさんの掲げる軽やかながらも奥行きのある味わいが見事に表現されています。

“2019年度 フーバー バリッククラブ 白 辛口” のワイン

ベルンハルト・フーバー マルターディンガー・ビーネンベルク ヴァイサーブルグンダー トロッケン H 2017
Malterdinger Bienenberg Weißer Burgunder "H" Trocken /Bernhard Huber

香りは、先ずライムやキウイなどの爽やかな果実、続いて白桃やアカシア、ハーブのヒント。さらにバニラやココナッツを想わせるスパイシーな樽のニュアンスに、スモーキーなミネラルのノートが複雑に混ざり合う。味わいはフレッシュかつボリューミーで直線的な印象の中、旨みがじんわりと染み渡る。酸味は豊かだが嫌みが無くミネラルが軸となるしっかりとした構造をもつ。鮮明で、深みを感じるジューシーな風味に、キレの良さを身上とする引き締まったフィニッシュ。軽快ながらも奥行のあるエレガントな仕上がりで、アフターには果実とオークのフレーヴァー。

合わせるお料理
淡泊な魚介料理、鶏や豚肉のソテー、和食全般、エスニック料理など。

産地:ドイツ バーデン
品種:ヴァイサーブルグンダー(ピノ・ブラン)100%
タイプ:白ワイン 辛口

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