ピエモンテの革新的な造り手「ロベルト・サロット」-２-

ご息女のエレーナさんに捧げた最高のバルベーラ

ロベルト・サロット　エレーナ　バルベーラ・ダルバ　2016

ピエモンテの地葡萄を愛し、斬新なアイデアで素晴らしいワインを次々と世に送り出す生産者、ロベルト・サロットから、本日はご息女のエレーナさんに捧げた最高のバルベーラをご紹介します。

このバルベーラは良い年にしか造られない特別なワインです。バローロ村とセラー近くのロンコヌオーヴォ村のバルベーラを使用しています。50～60年の高樹齢のため非常に集約感のある葡萄が出来ます。

2016VTはルカ・マローニ　ベストワイン年鑑2019にて、 99点を獲得した逸品です！

ロベルト・サロット　エレーナ　バルベーラ・ダルバ　2016
Elena Barbera d’Alba /Roberto Sarotto

香りは熟したブラックチェリーやブラックベリー、プラム、スミレのアロマが広がり、シナモンやナツメグなどスパイシーな香りがその際立った濃縮味を引きたてる。そしてバニラやカラメル、チョコ、トーストなどの芳しいオークの香りに、タバコ、皮革、ミネラルのニュアンスが複雑に混ざり合う。口に含むとふくよかで、ビロードのようになめらか。力強くジューシーなエキス分に富んでおり濃厚で、集約感がある。高いアルコール感と豊かなグリセリン分を感じつつ緻密さもあり上質なタンニンによって骨格がしっかりとしている。余韻は長く、コクと共に心地よい渋みが感じられる。

合わせるお料理
牛・仔羊のロースト、牛肉のトマト煮、ジビエ、白トリュフのリゾット、チーズフォンデュなど。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: バルベーラ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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