フルーティでやわらかいタンニン、親しみやすい味わい「マルスラン」

フルーティでやわらかいタンニン、親しみやすい味わい「マルスラン」

「マルスラン」はカベルネ ソーヴィニョンとグルナッシュによる交配品種です。日当たりが良く、砂利や石の多い痩せた土地で良く育ち、この品種のポテンシャルを十分に発揮します。色は濃く、程よい酸があり、非常にスムーズな口当たりのワインになります。

葡萄は完熟するまで待ってから収穫します。100％除梗します。アルコール発酵前に5度で低温マセラシオンを行い、アロマと洗練されたタンニンを抽出します。その後、26～28度に温度コントロールしながらステンレスタンクでアルコール発酵を行います。その間、ピジャージュとルモンタージュを行います。約30日間の醸しを行い、綺麗な澱とともに6ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。

プレーヌ ソヴァージュ　ペイ ドック　マルスラン　セパージュ　ウーブリエNo.7　2022
Pay's d'Oc Marselan Cepages Oublies /Plaines Sauvages

力強い果実のアロマ。様々なベリーフルーツ、カシスの香りにスミレ、ブラックペッパー、僅かにメンソールのヒント。口に含むとふくよかでリッチ。濃縮感があるも程よい酸があり、非常にスムーズな飲み心地。フレッシュかつフルーティーな果実味が魅力。余韻にしなやかなタンニンを感じる。口当たりの良いミディアムからフルボディ。

合う料理
シャルキュトリ、ローストビーフ、鶏のささみ梅肉はさみ揚げ、ボロネーゼなど。

産地: フランス　ラングドック地方
品種: マルスラン100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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