モルドレが造るスペシャル キュヴェ！「タヴェル　ロゼ　ラ レイヌ デ ボワ」

モルドレが造るスペシャル キュヴェ！「タヴェル　ロゼ　ラ レイヌ デ ボワ」

ロゼの素晴しさが分かるお手本とういうべき1本

ローヌ南部のスーパースター “ドメーヌ　ド ラ モルドレ” が手掛けるタヴェル　ロゼ。テロワールをリスペクトし、本物を造ることに尽力している彼らのワイン造りのスタイルは、マニュアルは一切なく感性によるものが大きいといいます。ヴィンテージ毎に醸造方法は異なり、その年その年の多彩な個性を見事に表現しています。

この “ラ レイヌ デ ボワ” は彼らがつくるタヴェル　ロゼの中でも最高クラスの位置づけです。新ヴィンテージ2022年のご紹介です。

ドメーヌ　ド ラ モルドレ　タヴェル　ロゼ　ラ レイヌ デ ボワ　2022
Tavel Rosé La Reine des Bois /Domaine de la Mordorée

ラズベリーやストロベリー、チェリー、オレンジの香りが広がり、次第にバラの花弁やジャスミン、ほのかにミントのニュアンスが現われる。魅惑的な芳香、洗練された趣がある。味わいは程よく厚みがあり、まろやかな質感、とろみを感じる程に凝縮感がある。飲み頃温度は12度。冷やし過ぎると、この官能的でエレガントなタッチが楽しめないのでご注意を。ミネラル感がありフレッシュで立体的構造、味わうほどにうっとりとした余韻へと誘ってくれる。繊細にしてコクがあり華やかな含み香が飲み手を魅了する。

合う料理
豚肉の生姜焼き、鶏肉のトマトソース煮、ニンニクとトマトをベースにしたスパイシーな料理、魚介スープ、アジアン料理など。

産地: フランス　コート デュ ローヌ地方
品種: グルナッシュ60%、シラー20%、クレレット10%、サンソー10%
タイプ: ロゼワイン　辛口

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