テロワールを重視したワイン造り「バッテンフェルト シュパニア」

ニコラ ジョリーが設立したラ ルネッサンス デ ザペラシオンに加盟。
テロワールを重視したワイン造り

「バッテンフェルト シュパニア」

バッテンフェルト シュパニアは、設立当初よりオーガニック栽培を行い、ドイツのビオワイン生産者団体エコヴィンに所属。2005年からバイオダイナミックを実施し、ニコラ ジョリーが設立したラ ルネッサンス デ ザペラシオンに加盟しています。40ヘクタールの畑から生まれるテロワールを重視したワインは多くのソムリエや愛好家を魅了しています。

ワインは、エネルギーに満ち溢れ、生き生きとして風味が豊か。冷涼なミネラルを持つ素晴らしい品質です。

バッテンフェルト シュパニア　アイスクヴェル　リースリング　トロッケン　2021
Eisquell Riesling Trocken /Battenfeld Spanier

香りは白桃、アプリコット、パインアップル、黄色い花のアロマに爽やかなハーブ、スパイスのノート。少しフリンティな香りが漂い、石、石灰的なミネラルのニュアンスを感じる。口に含むと爽快でジューシー。搾りたてのライムやレモンのような美味しさ。エキス分に富んでおり硬質なミネラルを軸に張りのある酸味が下支え。透明感があり、漲る活力。スタイリッシュにまとめ上げ、余韻に心地よい塩味。

合う料理
サラダ、ハム、サンドイッチ、ローストチキン、天ぷら、寿司、甲殻類料理など。

産地: ドイツ　ラインヘッセン
品種: リースリング100%

バッテンフェルト シュパニア　シュペートブルグンダー　2020
Spätburgunder /Battenfeld Spanier

赤いベリー、熟したチェリーのアロマにバラや繊細なハーブの香りがアクセント。そして紅茶、シナモン、ほのかなスパイスの香りなど。口当たりはなめらかでソフト。伸びやかな酸味、ジューシーで可憐な果実味が魅力。洗練されたタンニンが質感を与え、ボディは中庸 ミディアムで、バランスよく引き締まっている。上品さ、美しさが素直に表現されている。

合う料理
鴨肉と長葱のソテー、鶏肉の香草焼き、赤身肉のカルパッチョ、シャルキュトリーなど。

産地: ドイツ　ラインヘッセン
品種: ピノ ノワール100%

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