スペインワイン界のニュー・ウエーブ「プロジェクト・ソルサル」

プロジェクト・ソルサルは、昔から栽培されてきた古い畑に着目し、ナバーラでは少なくなった樹齢70年～120年のガルナッチャの畑を所有しています。土着品種にこだわるスタイルで、ガルナッチャやグラシアーノなどの固有品種に力を入れており、栽培は有機農法を実践しています。醸造は近代的な設備や醸造技術を駆使し、新樽や酸化防止剤の使用を極力避けるなど徹底した管理の下で高品質なワインが造られています。

彼らのワインは、伝統を重んじながらもフレッシュ感のある豊かな果実味が特徴です。スペイン国内のギア・ペニン誌を始め、イギリスのデカンタ誌、アメリカのウォール・ストリート・ジャーナル紙など様々なメディアからも高評価を獲得しています。スペインワイン界のニュー・ウエーブとして、注目されている生産者です。

本日は、飲み心地のよいガルナッチャのご紹介です。

プロジェクト・ソルサル　ヴィーニャ・ソルサル・ガルナッチャ　2015
Viña Zorzal Garnacha /Proyecto Zorzal

香りにはブルーベリーやラズベリーなどの甘い果実香にオレンジの皮、ラベンダー、リコリス、ブラックペッパーやクローブなどのスパイス、石、ミネラルのノート。香りの構成としてはシンプルで、新鮮味に溢れた豊かな芳香。アタックはなめらかで生き生きとした果実感で満たされる。味わいはまさにピュア。ジューシーさとスパイスが絶妙のバランスを保っており、柔らかなタンニンと穏やかな酸味が綺麗に溶け込んでいる。比較的軽やかでスムーズな飲み心地。親しみやすくもドライに仕上がっており、フィニッシュはさっぱりとしている。ワイン単体でも美味しく、気軽に楽しみたい赤ワイン。

【合わせるお料理】
ペッパーを効かせた肉料理、餃子、ハム、シチュー、ラタトゥイユなど。

産地：スペイン　ナバーラ州
品種：ガルナッチャ100%
タイプ：赤ワイン　ミディアムボディ

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