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エキゾチックで魅力的な香味の広がりは目が覚めるようで好印象!

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ニュイ・サン・ジョルジュの新星、ティボー・リジェ・ベレールのネゴス物です。赤が有名な生産者ですが、ここは白も美味しいです。マコネのリュニー村とモンターニュ村のシャルドネを使用したブルゴーニュ・ブラン。ピュアで繊細なワイン造りを求めていることから過度な抽出は一切なく、クリーンで美しい仕上りです。熟成はステンレス・タンクで14ヶ月。

ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ シャルドネ レ・シャルム 2012
Bourgogne Chardonnay Les charmes /Thilbault Liger-Belair

香りにはグレープフルーツやライムなどの柑橘類にリンゴ、洋梨、ピーチ、白いバラ、そして鉱物的なミネラルのノート。仄かに火打石やチョーク、砕いた石のようなスモーキーなニュアンスが加わり、新鮮で豊かな果実香をより引き立たせる。アタックはソフトでなめらか。熟成により丸みを帯び、なお快活な果実感。香り同様の果実や花を思わせる凝縮した風味が広がり、ミネラルを芯に骨格をもつ。軽すぎず重すぎない口当たりでバランスのよい仕上がり。エキゾチックで魅力的な香味の広がりは目が覚めるようで好印象。味わいとしては辛口、スパイシーなアフターへと続く。

【合わせるお料理】
魚介・白身肉を中心とした料理、食前酒など。

産地:フランス ブルゴーニュ地方
品種:シャルドネ100%
タイプ:白ワイン 辛口

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