シャトー・ラ・ネグリがプロデュース「プリューレ・サン・ジョーム」

シャトー・ラ・ネグリがプロデュース 「セレクト・ヴァン」

本日は、コルビエールをPick Up!

コルビエールは、フランス南部のラングドック・ルーション地方オード県のアペラシオンで、南はピレネー・ゾリアンタル県に接し、背後にコルビエール山を望みます。生産されるワインは赤、白、ロゼとありますが、90％以上が赤ワインです。グルナッシュやカリニャン、ムールヴェードル、シラーなどを巧みにブレンドし力強く、コクのある味わいが特徴です。

プリューレ・サン・ジョーム・コルビエール　2015
Prieuré Saint Jaume Corbières

香りにはラズベリーやブラックチェリー、カシスリキュール、ラベンダー、ブラックオリーブ、ブラックペッパー、そしてタバコや皮革、チョコ、インク、ミネラルのノートが混じり合う。新鮮味に溢れた力強い果実香が魅力的で、凝縮感がただよう。アタックはなめらかでジューシーな果実味が伸びやか。アルコール感とともに十分な「濃さ」を感じるものの、しなやかなタンニンと酸とがバランスよく絡み合い、重く残らないエレガントなスタイルに仕上がっている。純粋な果実感はそのままに染み入るような広がり、柔軟で緻密な構造をもつ。味わいとしてはもちろん辛口だが表現力に富んでおり、果実本来のもつ瑞々しさとフルーティーさが堪能できる。

【合わせるお料理】
ペッパーを効かせた肉料理、ジビエ、鶏肉と茄子のトマト煮、サラミ、アヒージョなど。

産地：フランス　ラングドック・ルーション
品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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