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ブルゴーニュの赤ワインの中で最も女性的。「ヴォルネイ」

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ブルゴーニュの赤ワインの中で最も女性的と言われているヴォルネイ。

ヴォルネイのワインは繊細にして芳醇、早熟なので若いうちから楽しめ、また熟成のポテンシャルも大いに秘めています。一級畑サントノはそんなヴォルネイにあって、ボディが大きく豊かな質感が感じられます。

本日のワイン

ドメーヌ・ジャック・プリウール ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ 2014
Volnay 1er Cru Santenots /Domaine Jacques Prieur

香りにはラズベリーやストロベリー、クランベリーなどの新鮮な赤果実のアロマにスミレ、バラ、ローズヒップ、リコリス、樽からくるシナモンやクローブなどのスパイスのノート。そしてバニラやお香、白檀の香り。アロマの新鮮さ、華やかさを尊重した上品な樽香が包み込むように広がり、さらにマッシュルームや枯れ葉、皮革のニュアンスが続く。アタックはソフトでなめらか。果実味は高密度で旨みが凝縮されており同時に繊細さを併せ持つ。舌触りはビロードのようで官能的な柔らかさ。ふくよかなボディにも幾分軽やかで味わいがすっきりとしており早熟で、若いうちから楽しめる。まさにもぎたての果実を噛んでいるかの様。新鮮みに溢れておりスパイシー、総じて辛口に仕上がっている。余韻は長くエレガント、果実とオークのフレヴァーが持続する。

【合わせるお料理】
牛や鴨肉のロースト、鶏肉の照り焼きやシチュー、ジビエ、もつのトマト煮、ベーコン、エポワスチーズなど。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン フルボディ

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