ミネラルに溢れ、その柔らかな物腰と芯の強さはどこまでも自然体でピュア！

マイナーと言われるサン・トーバンにあって、瞬く間に頭角を現した「ドメーヌ・ユベール・ラミー」。現当主オリヴィエ・ラミーは、わずか数年の間で不遇のアペラシオンであったサン・トーバンの名声を取り戻すことに貢献し、今やこのアペラシオンの代表と言われる存在に。コート・ド・ボーヌの白の銘醸ワインといえば、モンラッシェやムルソーの名がまずは挙げられますが、生産者でワインを選ぶ愛好家たちの間では彼の名を欠くことは出来ないくらいです。

手掛けているワインは、本拠地とするサン・トーバン（幾つかの一級畑を含む）をはじめ、サントネ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ等。

本日は1ヘクタールにも満たないレ・トランブロットの区画から高樹齢40～70年のシャルドネをPick Up!　ワインは、まっすぐな個性。ミネラルに溢れておりその柔らかな物腰と芯の強さはどこまでも自然体でピュア！

ドメーヌ・ユベール・ラミー　ピュリニー・モンラッシェ　レ・トランブロット　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2013
Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes /Domaine Hubert Lamy

香りには白桃やリンゴ、洋梨、レモングラス、ホワイトペッパー、チョーク、スモーキーなミネラルのノート。そしてバニラやトーストなどのオークの香り。クリーミーかつ洗練された趣があり、バターやマッシュルーム、ヘーゼルナッツの香りが続く。アタックはソフトでなめらか。透明感のある果実味。ミネラルに溢れておりその柔らかな物腰と芯の強さはどこまでも自然体でピュア、ストレスを一切感じさせず伸びやかな広がりを見せる。上質なミネラルとエレガントな酸が織りなす艶やかなハーモニー、気品漂う味わいが特徴。まっすぐな個性で、アフターには心地よい引き締めと、果実とオークのフレーヴァーが持続する。

【合わせるお料理】
茸を添えた仔牛の蒸し焼きやフォワグラ、オマール、焼き魚、天ぷら、寿司など。

産地：フランス　ブルゴーニュ地方　コート・ド・ボーヌ地区
品種：シャルドネ100％
タイプ：白ワイン　辛口

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