有機肥料のみを使用し、ブドウ本来のキャラクターを表現「リンソランス」

毎年その素晴らしい色調から、この芳醇な香りから必ず話題にのぼるワインを造りだす、サン・テミリオンの秀逸な造り手ドニ・バロー氏。19世紀の末に彼の祖父が設立し、1971年以降はドニ・バロー氏が運営、蔵元の3代目当主として現在に至ります。上質なメルロ種100％からなるサン・テミリオン　グラン・クリュ「リンソランス」や「シャトー・レ・グラヴィエール」をはじめ、広域エリアで造られるリーズナブルラインも幾つか手掛けており品質の高さに定評があります。有機肥料のみを使用し、ブドウ本来のキャラクターを最大限に表現しています。

本日は平均樹齢45～50年の古木、メルロ100％の「リンソランス」をご紹介します。

リンソランス　サン・テミリオン・グラン・クリュ　2011
Lynsolence

香りにはブラックベリーやカシス、ドライイチジクなどの果実香にバラのドライフラワー、アニス、スモーキーなオークのノートがアクセント。バニラやダークチョコ、シナモンや杉などのスパイシーな香り。そしてタバコ、トリュフ、湿った土っぽさなど次第に熟成感が現れる。アタックはなめらかでふくよかなボディに、粘性を伴った濃密な果実感で満たされる。スモーキーなオークの風味がやさしく包み込むように広がり、しっかりとしたタンニンに、酸と苦みが共存する。スパイシーかつウッディーなニュアンスと、全体に柔らかく、味わいにコクと深みが感じられる。アフターの余韻の長さも突出している。

合わせるお料理
牛や仔羊、鴨肉のロースト、ソースを使った川魚料理、茸料理、鶏のジビエなど。

産地：フランス ボルドー地方 サン・テミリオン地区
品種：メルロ100％
タイプ：赤ワイン　フルボディ

商品ページはワイン名をClick!!