微かな甘みは食前酒にもぴったり「カモミ　ハートフラフト・スパークリング」

辛口にして微かな甘みは食前酒にもぴったり「カモミ　ハートフラフト・スパークリング」

イタリア人の3人の共同経営者が、ナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため立ち上げたワイナリー「カモミ」。彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワインであり、そこには余計な飾りや難しい説明は必要としていません。大切な家族や友人とともに、誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが3 人の目指すもの。

本日はスパークリングワイン、白とロゼをご紹介します。ともに華やかな香りと、辛口にして微かな甘みは食前酒にもぴったりです。ぜひカジュアルに、幅広いシチュエーションでお楽しみを。

カモミ　ハートフラフト・スパークリング・ホワイト　NV
Ca’Momi Heartcraft Sparkling White /Ca’Momi winery

香りにはグリーンアップルやピーチ、メロン、ミント、白い花を思わせるフルーティーかつ華やかなアロマ。そして爽やかな酵母にミネラルのヒント、微かにライムの皮のニュアンスも感じられる。口に含むとなめらかで、幾分軽やかなアタック。残糖を感じるフルーティーな果実味を柔らかな泡が包み込むように広がる。どこか懐かしくもあり、一方で異国情緒のある雰囲気をも醸し出す。さっぱりとしたフィニッシュ。カジュアルに楽しめるチャーミングなスパークリング。

合わせるお料理
食前酒やサラダ、カルパッチョ、オードブル、パスタ、ピッツァ、お好み焼き、バーベキューなど。

品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、他

カモミ　ハートフラフト・スパークリング・ロゼ　NV
Ca’Momi Heartcraft Sparkling Rosé /Ca’Momi winery

香りにはクランベリーやシロップ煮のチェリー、ピンクグレープフルーツ、オレンジの皮、バラ、赤い花弁、そしてシナモンやジンジャーなどのスパイス、ミネラルのノートが混じり合う。華やかでほんのり甘さのあるアロマ、その中にもほろ苦さがうまく共存している。口に含むとなめらかで、幾分軽やかなアタック。ロゼもまた辛口にして残糖を感じフルーティーで、柔らかな泡が包み込む。円やかな酸味とミネラルがバランスよく交わり赤いベリーやチェリー、シトラスを思わせるフレーヴァーが心地よく広がる。もちろんドライで爽やか、朗らかな個性が何よりも印象に残る。

合わせるお料理
鶏や豚肉料理、春巻、酢豚、エビチリ、中華・アジアン料理、ラタトゥイユなど。

品種:シャルドネ、ピノ・ノワール

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