銘醸地"タスマニア"産の泡「クローヴァー・ヒル　タスマニアン・キュヴェ　NV」

銘醸地“タスマニア”産のスパークリングワイン

オーストラリアで屈指のスパークリングワイン銘醸地「タスマニア」。クローヴァー・ヒルはこの地でワールドクラスのスパークリングワインを手掛けている専門ワイナリーです。自社畑のぶどうのみを使用し伝統的シャンパーニュ製法で造られるこのタスマニアン・キュヴェは、瓶内２次発酵の後、少なくとも２年間酵母の澱の上で熟成されクローヴァー・ヒルの特徴である、生き生きとした力強さが生み出されます。フレッシュで、酸味とバランスのよくとれた果実の甘み、そして繊細で柔らかな泡立ちをお楽しみいただけます。

クローヴァー・ヒル　タスマニアン・キュヴェ　NV
Tasmanian Cuvées /Clover Hill

香りはリンゴ、カルヴァドス、ライム、オレンジピール、ジンジャー、ミネラル、ややスモーキーで、熟成を感じさせるヨード様の香りがアクセント。そしてブリオッシュやカシューナッツ、甘さを抑えた蜂蜜の香り。比較的穏やかな印象だが、奥から成熟度と立ち上るミネラルがひしひしと伝わってくる。口に含むとなめらかでふくよか。パワフルでありながらもピュアで、濃密な果実感で満たされる。洗練された中にアップルパイやシトラスの風味が混ざり合い、中盤から旨みが滲み出る。芳醇でフレッシュ、活気があり、厚みのあるボディがしっかりと全体を支えている。熟した果実のフレーヴァーが広がり鮮やかな酸の余韻が印象的。

合わせるお料理
白身魚や鶏肉の香草焼き、グラタン、鶏肉と茸のクリーム煮、魚介のパスタなど。

産地:オーストラリア
品種:シャルドネ59%、ピノ・ノワール37%、ピノ・ムニエ4%
タイプ:スパークリング　白　辛口

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