オーストリア　銘醸地ヴァッハウ４大巨匠の一人「プラーガー」

オーストリア　銘醸地ヴァッハウ４大巨匠の一人「プラーガー」

ヴァッハウの中でも屈指のワイナリーに築き上げた、先代のフランツ・プラーガー。1983年には生産者団体「ヴィネア・ヴァッハウ」の設立メンバーの一人としても尽力し、1988年まで、地域の環境保護連盟会長も務めるほどの人物です。現在は娘のイルゼと夫のトニー・ボーデンシュタインが醸造所の責任者の役割を担っています。

『ワインとはブドウ畑を表現したものでなければならない』がモットー。個々の畑が持つ多様性、固有の地質そして微妙な局地気候が反映されたワイン造りを心がけ、過去から受け継がれた伝統を育み続けています。

本日はGVのベースライン、ヴァイセンキルヒェン村に位置する区画“ヒンテル・デル・ブルク”をPick Up!

プラーガー　グリューナー・ヴェルトリーナー　ヒンテル・デル・ブルク　フェーダーシュピール　2018
Grüner Veltliner Hinter der Burg Federspiel /Prager

香りは新鮮なリンゴや白桃、パインに、レモンピール、グリーンハーブ、ホワイトペッパー、ピリリと辛い唐辛子。エキゾチックなニュアンスを醸し出し少しスモーキーなミネラルのノートが心地よいアクセント。そして後に魅惑的な花の蜜のヒント。アタックは爽やかで、ピチピチと弾ける快活な飲み口。ジューシーさとドライ感が絶妙のハーモニー。クリスピーで、張りのあるフレッシュな酸とのバランスがよく軽快にして質感がある。リンゴや柑橘果実、石、溢れんばかりのミネラル・・・。明確な構造、ミネラルが軸となり「繊細」な果実味と酸味、抜群の透明度。フィニッシュのキレがよく塩味を伴う爽やかな余韻へと誘ってくれる。

合わせるお料理
魚介料理、寿司、和食、スパイシーなアジアン料理、ローストチキン、サラダ類など。

産地:オーストリア　ヴァッハウ
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%
タイプ:白ワイン　辛口

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