可能性への挑戦「ヴァン・ミル」

可能性への挑戦「ヴァン・ミル」

ボルドー新世代のひとり、ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏が手掛けるスペシャル・キュヴェ「ヴァン・ミル」。

株密度を“1ヘクタール当たり20,000株”という極限まで挑戦。 通常、株密度は高い方がブドウの樹同士の競争が高まり、より優れた厳選されたブドウが取れますが、株密度を上げ過ぎると機械での作業が出来なくなるため、平均5,000株/ha、高い所でも10,000株/ha位が限界と言われています。

異常なまでの探究心が造り上げた究極のボルドー・ワイン。リリースするまでの道のりは長く9年も費やしましたが、出来上がったワインはパワフルで強い凝縮感と複雑性を兼ね備えた、味わいに深みのあるものでした。

本日は2015年ヴィンテージをご紹介します。

ジャン・フィリップ・ジャヌイクス　ヴァン・ミル　2015
20 mille /Jean-Philippe Janoueix

ブラックチェリーやブラックベリー、カシスなど濃縮感漂う果実香に、野バラ、ミント、クローブやナツメグなどのスパイスのノートが混ざり合う。そしてバニラやビターチョコ、ココアなどの木樽由来の香りがリッチな奥行を生み、タバコ、ジャーキー、湿った土のニュアンスを持つ。味わいは丸くふくよかなボディ感。アルコール分が充実しタンニンも豊富だが、まろやかで口当たりが良い。溢れんばかりの豊満な果実味としっかりとした酸が層を成し噛めるような厚みとコクが感じられる。今飲んで（2019年8月）そのジューシーさが素直に美味しい。・・・が、さらなる熟成も大いに期待させる一本。メルロ好きは要Check！

合わせるお料理
赤身肉料理、茸を載せた煮込みハンバーグ、角煮など。

産地:フランス　ボルドー地方
品種:メルロ100%
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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