自然をこよなく愛してやまない「マーティン & アナ・アンドルファー」

自然をこよなく愛し、自然と共生することが不可欠「マーティン & アナ・アンドルファー」

『Falstaffファルスタッフ』3つ星格付ワイナリー、マーティン & アナ・アンドルファーは、自然をこよなく愛しており、ワインつくりは自然と共生することが不可欠だと考えています。中でも土壌は最も賢いものだという知識から、土壌を重んじ「信じる」という決意で取り組んでいます。こうした畑と向き合う真摯な姿勢から、雑味が一切なく旨味たっぷりのワインが生まれるのです。

本日はリースリング　ハンドクラフティッドをPick Up!

このワインは醸造において一切の介入、操作をしていません。葡萄そのものの自然なアロマと畑の個性を表現した“ナチュラルワイン”です。

マーティン & アナ・アンドルファー　リースリング　ハンドクラフティッド　2018
Riesling handcrafted /Martin & Anna Arndorfer

ノンフィルター、やや濁りのあるレモンイエロー。香りはグレープフルーツやレモン、パイン、白桃などフレッシュフルーツのアロマが豊かで、次第に花梨や柑橘類の花の香りが広がる。そしてシナモンや生姜などのスパイシーな香りに、スモーキーなミネラルのノートがアクセント。口に含むとフレッシュで、若干ガスを感じるクリスピーな飲み口。もぎたての洋梨や白桃を搾りたてにしたかのようなジューシーな味わいで、キビキビとした酸とのバランスが良い。鮮やかな果実味が口内を駆け巡り繊細にしてシャープ、すっきりとしたキレがある。ナチュラルでピュア、同時にやさしい旨みが感じられる。

合わせるお料理
和食、魚介を中心とした料理、ロールキャベツ、ソーセージと野菜のポトフ、シュークルート、おでんなど。

産地: オーストリア　カンプタール　シュトラース
品種: リースリング100%
タイプ:ナチュラルワイン　白　辛口

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