目指すは『エレガンス、成熟、そして洗練さ』「フレールジャン フレール」-Vol.2-

フレールジャン フレール　VV 26　ブラン ド ブラン　グラン クリュ

VV26はヴィエイユ ヴィーニュ、一番古くて1926年に植えられたシャルドネの樹を含め90年の古樹のブドウでつくられるブラン ド ブラン。畑はグラン クリュのアヴィズ、クラマン、オジェにあります。7ヶ月間樽で熟成し、コート デ ブラン地区の素晴らしい年だった2008年と2009年をブレンドしたスペシャル キュヴェです。

フレールジャン フレール　VV 26　ブラン ド ブラン　グラン クリュ VV26
Blanc de Blancs Grand Cru /Frerejean Frères

繊細で芳しい熟成香が印象的で、トーストしたアーモンドやナッツ、スパイス、キノコなど複雑性に富む。果実のアロマにはグレープフルーツ、砂糖漬けのレモン、洋梨、ドライフルーツを想わせ、蜂蜜や石灰、ミネラルの香りが混ざり合う。口に含むとクリーミーで丸みを帯びたテクチャー。芳醇な果実味が溢れ、豊かな広がりをみせる。熟成を感じつつもフレッシュさが混在し、清らかな酸が繊細でピュアな風味を際立たせる。ボリューム感があって、スムーズな飲み心地。ほどよい苦味が全体を引き締め、すっきりとした酸味と仄かな甘さとの絶妙なまでのバランス。

合わせるお料理
帆立や白身魚のムニエル、アクアパッツァ、和食、天ぷら、ポークソテー、フォアグラなど。

メゾン所在地: シャンパーニュ地方　アヴィズ
品種: シャルドネ100%
タイプ: スパークリング　白　辛口

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※ コルクはアグラフと呼ばれる留め金で固定されています。

専用オープナー「アグラフブション」、またはソムリエナイフ(物によっては折れたり曲がったりする場合があるので、硬いもので代用できるものがあれば、そちらをおすすめします)などを金具と瓶の間に差し込み、テコの要領で力を加えます。金具を外せば、後は通常のシャンパンと同じようにコルクを親指と人差し指で固定し、ボトルを回転させながらゆっくりとコルクを外してください。