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2015年はボルドー伝説的なヴィンテージ!「プピーユ 2015」

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2015年はボルドー伝説的なヴィンテージ!「プピーユ 2015」

2005年に完全な有機栽培へと移行して、迎えた10年目。
2015年はボルドー伝説的なヴィンテージ!

本日のワイン

プピーユ 2015
Poupille

カスティヨンの北西に位置するシャトー、「プピーユ」。サン テミリオンから尾根がつながっている丘陵地帯の一角に葡萄畑があり、岩盤は石灰層でその上に粘土層が覆う。地質学的にはサン テミリオンと同じ土壌でありこの畑にはメルロ種が見事にマッチする。

『高品質なワインを生み出すためには、栽培は自然でなければならない』と考えるオーナー、フィリップ カリーユ氏。より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選果、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の回転式樽ラックの導入など不断の改革を進め、年々その品質を向上させている。

Tasting…

ブラックチェリーやブラックベリー、カシスの香りにナツメグやシナモンなどのスパイス、ミントの香り。そしてバニラやビターチョコ、ココア、杉、繊細な木材の香りがふわりと鼻腔をくすぐる。上品な樽のニュアンスと表情豊かな果実香が印象的。口に含むとなめらかで、果実味は濃縮感があり丸いタンニンがテクスチャーを与える。程よい純度と濃密な風味。厚みのある味わいにも酸がしっかりとしており野暮ったさを感じさせず洗練されている。ゆったりとしつつ深いコクがありアルコール感のある余韻がアフターまで続く。現時点でフレッシュ感と熟成感が混在する。ぜひ向き合ってお楽しみを。

合わせるお料理
牛フィレのステーキ、ローストビーフ、フォアグラとキノコのソテー、煮込みハンバーグ、鰻の蒲焼など。

産地: フランス ボルドー地方 カスティヨン
品種: メルロ100%

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