ネッビオーロ100％！サロットのつくるロゼワイン「ランゲ ロザート」

ネッビオーロ100％！サロットのつくるロゼワイン「ランゲ ロザート」

ピエモンテの地葡萄を愛し、斬新なアイデアで素晴らしいワインを次々と世に送り出してくれるロベルト サロット氏。当店でもガヴィやバルベーラ、バルバレスコ、バローロなど人気のアイテムが多く、年号の移行による味わいの変化であっても、年号毎の特徴とテロワールをうまく体現しており安定した品質に定評があります。

本日は彼のラインナップからロゼワインをご紹介します。

バローロを産する村のひとつ、ノヴェッロ村のネッビオーロを100％使用されています。収穫は9月後半に手摘みで行います。数時間コールドマセラシオンを行い、その後圧搾して、低温に管理しながら発酵します。生き生きとした果実味が感じられ、なんとも魅力的な風味で果実由来の甘みが感じられます。

ロベルト サロット　ランゲ ロザート　2020
Langhe Rosato /Roberto Sarotto

淡いオレンジに薄っすらとピンク、明るい色調。香りはオレンジ、イチゴやラズベリーなどの赤い果実香に赤い花を想わせるフローラルなアロマ。口に含むとスムーズでなめらか。生き生きとした果実味が感じられ、なんとも魅力的な風味で果実由来の甘みを残す。上品で洗練された味わいのロゼ。程よいタンニンとしっかりとしたアルコール分、全体をバランスよくまとめあげ優しい酸味が印象的。モダンで、かつ親しみやすさがある。余韻も比較的長く、合わせるお料理は、サラダ類、シーフード、アクアパッツァ、ブイヤベース料理などがおすすめ。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: ネッビオーロ100%
タイプ: ロゼワイン　辛口

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