果実味豊かでシルキーな喉越しのワイン「ロベール グロフィエ」

レ ザムルーズ最大の所有者が造る果実味豊かでシルキーな喉越しのワイン

「ドメーヌ　ロベール グロフィエ ペール エ フィス」

ロベール グロフィエはモレ サン ドニにドメーヌを構えていますが、所有畑の多くはシャンボール ミュジニーとジュヴレ シャンベルタンという稀有な造り手です。しかもシャンボール ミュジニーの偉大な1級畑レ ザムルーズ最大の所有者であり、世界で最高峰のドメーヌのひとつです。

19世紀にフレデリック グロフィエが創業し、1933年にその息子ジュール(ロベールの父)がレザムルーズ、レ ゾー ドワ、ボンヌ マールの区画を手に入れました。ロベールの時代に自社瓶詰めを成功させ、現在はボーヌの醸造学校で学んだ、ロベールの孫のニコラが、母親と妻のサポートを受けながら栽培と醸造の指揮をとっています。

本日はレ ザムルーズの北に隣接する1級畑、レ ゾー ドワのご紹介です。
斜面の向きや小石の影響から「レ ザムルーズより繊細」と、ニコラ グロフィエは語ります。可憐で繊細なアペラシオンを見事に体現した一本です。

ドメーヌ　ロベール グロフィエ ペール エ フィス　シャンボール ミュジニー　プルミエ クリュ　レ ゾー ドワ　2018
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix /Domaine Robert Groffier Père et Fils

香りはラズベリー、チェリー、スミレのアロマが広がりシナモン、トリュフ、ドライハーブの香りがアクセント。次第に甘草、下草、白胡椒のような香りも現れる。味わいはスムースでしなやか。心地よい酸を感じる美しい果実味はジューシーでありながらも品が良く熟した赤や黒の果実、甘草、クローブ、スパイシーなオークの風味が溶け込む。多層的な奥行き、タンニンはキメ細やか。ミネラルを背景に緻密な構造を持っておりボディは中庸、ミディアムボディ。締りの良い上品な酸味が余韻を引き伸ばし、可憐で繊細なアペラシオンを見事に体現している。

合う料理
ラム・鴨肉のロースト、鴨鍋、鶏肉の治部煮、茸料理、白身魚の天ぷら、チーズはブリー ド モーなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方　シャンボール ミュジニー
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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