躍進を続けるスーパーセカンドの代表格「シャトー　コス デストゥルネル」

躍進を続けるスーパーセカンドの代表格「シャトー　コス デストゥルネル」

革新を続けたブリュノ プラッツから、その息子ジャン ギョーム プラッツへと引き継がれ、変わらず躍進を続けているメドック格付け第2級 シャトー　コス デストゥルネル。2009年と2016年にはワイン アドヴォケイトにて100点を獲得するなど、ヴィンテージによっては五大シャトーに比肩する肉付きがよく豊かな質感、エレガントで余韻の長いワインを生み出しています。

本日はシャトー　コス デストゥルネルのセカンド銘柄「パゴド　ド　コス」のご紹介です。
94年から造り始めたセカンド銘柄です。ファーストよりは軽めですが、緻密度の高さ、味わいの深みとしなやかさはしっかりと受け継いでいます。

パゴド　ド　コス　2017
Pagodes de Cos

香りはブラックチェリー、ラズベリー、カシスのアロマ。加えてクローブや炭、スモーキーなニュアンスが漂いアニス、タバコ、スパイシーなオークのノートが混ざり合う。味わいはなめらか。シルキーなタンニンと穏やかで上品な酸がバランスよく、しっかりとした骨格を形成。カチっというよりはやさしく繊細でスマート、優美な質感が印象的。時間の経過と共に風味に柔らかさが増していく。ゆったりと広がる果実味、綺麗な余韻が広がる。

合う料理
ローストビーフ、赤身肉のジビエ、ビーフシチュー、チーズであればゴーダやエダムなどのハード系。

産地: フランス　ボルドー地方　サン テステフ
品種: カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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