伝統とモダンの融合「エスターハージー」、ピノ ノワール100％スパークリング

伝統とモダンの融合「エスターハージー」

ブルゲンランド州の重要な文化遺産「エスターハージー宮殿」。元は13世紀に建てられた城で、後にエスターハージー侯爵家の手に渡り、1672年にバロック様式に改築されたもの。豪華な部屋と華やかな調度品などは当時の侯爵家の宮廷生活を目の当たりにすることができます。地下には数年前までワインの醸造と貯蔵が行われていたワイナリーでしたが、現在はワイン博物館となり、ブルゲンランド州のワイン造りに関する資料や樽などが展示されています。

そんな長い歴史をもつエスターハージー家ですが、この宮殿を望むことが出来るアイゼンシュタット市の郊外にモダンなデザインのワイナリーを設立。独自のワイン醸造技術は、土地の特徴とそれぞれのブドウ品種のアロマとフレーヴァーのすべてをワイングラスにまでもたらし、味わい楽しめることを第一に考えたもの。代々受け継がれてきたワイン造りの伝統と近代的な技術を結びつけることを目標に掲げ、高品質なワインを世に送り出しています。

本日はピノ ノワール100％の瓶内二次発酵方式スパークリングワインのご紹介です。

エスターハージー　エストラス　ブリュット　NV
Estoras Brut /Esterházy

薄っすらとピンクがかった淡いゴールドの色調。香りはシトラス、リンゴ、ドライアプリコットのアロマとジンジャー、スパイスのノート。そしてイーストやブリオッシュなどの香ばしい香りを感じる。口に含むとフレッシュでジューシー。豊富なミネラルをバックボーンに重心はやや低く、際立つ輪郭としっかりとした構造をもつ。仄かな甘みと苦みのコントラストが絶妙で充実した飲み応え。アフターには魅惑的な果実のフレーヴァーが持続する。

合う料理
フルーツサラダ、白身魚のカルパッチョ、鴨肉のロースト　フルーツソース、鶏肉料理、鮭とほうれん草のグラタンなど。

産地: オーストリア　ノイジードラーゼ ヒューゲルラント
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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