普段飲みに最適のボルドー「シャトー　オー ペイルゲ」

普段飲みに最適のボルドー「シャトー　オー ペイルゲ」

ワイナリーはボルドーのブドウ畑の中心にある小さな村スーサックにあります。この地域で最も標高の高いビュート ド ロネイの斜面に位置しており、この村でジョリヴェ家は4世代にわたってブドウ畑の管理をしてきました。1981年、ジョリヴェ夫妻が代々続く27haのワイナリーを引き継ぐことになりました。何年にもわたってワイナリーを近代化および拡張すると同時に、自分たちの基本原則に忠実でありつつ細心の注意を払いながらワイン作りを行っています。

シャトー　オー ペイルゲ　2019
Château Haut Peyruguet

香りはカシス、ダークチェリー、プラムのアロマ。そして茸、スパイスのニュアンスに、コーヒーやココアを思わせる香ばしさ。口に含むとスムーズでまろやかなボディ。溶け込んだタンニンのバランスがよく果実と甘草、茶葉、グリルしたハーブの風味が混ざり合う。程よくこなれており飲み心地が良い。普段飲みに最適のボルドーワイン、赤身肉・茸料理とともに。

合う料理
ミートボル、メンチカツ、赤身肉料理、茸料理、肉煮込み料理など。

産地: フランス　ボルドー
品種: メルロ85%、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン15%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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