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銘醸地ロダイ、家族経営のワイナリー「オーク・ファーム・ヴィンヤーズ」

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銘醸地ロダイ、家族経営のワイナリー「オーク・ファーム・ヴィンヤーズ」

本日はカリフォルニアワインの銘醸地の1つ“ロダイ”から、ジンファンデルとカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介します。

生産者は、何世紀にもなる壮大なオークの木が目印の「オーク・ファーム・ヴィンヤーズ」。ラベルにもその壮大なオークの木が、質感のあるタッチであしらわれその存在感を示しています。Lodi Rulesの元でグリーン認定を受け、持続可能な農法にて畑を管理。ワインはともに果実味に溢れアルコール感が充実し、飲み応えはもちろんのことエレガントさを兼ね備えています。

先ずはジンファンデル

オーク・ファーム・ヴィンヤーズ ジンファンデル ロダイ 2017
Zinfandel Lodi /Oak Farm Vineyards

熟したブラックチェリーやブラックベリー、プラムソース、ラベンダーの香り。濃縮感漂う力強いアロマで、特徴的なユーカリの香りやシナモン、八角、ペッパーなどスパイシーな香りがアクセント。そしてバニラやコーヒー、杉、キャラメルなど心地よいオークのニュアンスが混ざり合う。口に含むとスムーズでなめらか。しっとりとした質感に溢れんばかりの濃厚な果実感。明るく、目の覚めるような艶っぽさとアルコール感が充実した高い凝縮味が特徴。綺麗で、上品な酸が味わいを支えるエレガントなスタイル。開放的でしっかりとした構造をもち飲み応え◎。アフターフレーヴァーの余韻も長く楽しめる。

合わせるお料理
牛フィレやラムのロースト、すき焼き、スペアリブ、焼き鳥、ソースを使った料理、お好み焼きなど。

 

続いてカベルネ・ソーヴィニヨン

オーク・ファーム・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ 2016
Cabernet Sauvignon Lodi /Oak Farm Vineyards

ブラックベリーやラズベリー、イチジクなど凝縮感が漂うアロマで、ユーカリやミント、ドライハーブ、ブラックペッパー、スモーキーなオークのノートが混ざり合う。バニラやチョコ、エスプレッソ、杉、ナツメグの香り。さらに紅茶やジャーキーのニュアンスも。味わいは力強くも柔らかく、たっぷりとした果実味に溢れリッチで、ボリューム感がある。フルボディでしっかりとした骨格をもちタンニンはビロードのようになめらかで、質感はもちろんぐんぐんと深みが増していく。開放的で、十分なコクと飲み応え。高いアルコール分が折り重なり、心地良い果実とオークのフレーヴァーが持続する。

合わせるお料理
赤身肉のロースト、デミグラスソースを使った肉料理、スペアリブ、すき焼き、ジビエ、マグロの大トロ、黒酢酢豚など。オリーブオイルを使った料理との相性もよい。

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