2020年12月

ファン待望の入荷！

ポール ジロー　スパークリング　グレープジュース　2020
JUS de RAISIN GAZEIFIE /Paul GIRAUD

コニャック地方は6つの小さな地区に分けられ、ある地区は華やかでフレッシュ、またある地区はエレガントなライトボディというように、各地区で栽培されるブドウには個性があります。その中でも、最高峰として知られるのがグランド シャンパーニュ地区です。石灰質の土壌で栽培されるブドウは、アロマが凝縮された非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成をすることによって完全に開花します。ポール ジローの家系は、このグランド・シャンパーニュの地で400年前から代々農業を営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを世に送り出しています。

そんなポール ジロー氏がコニャックを造るのに使用するブドウ「ユニ ブラン」種を、そのまま搾って無添加のスパークリングジュースに仕上げました。まさしくポール ジロー コニャックの原点であり、飲む者だけが実感できるコニャックのルーツ。その味わいは濃密で上品な甘味のある搾りたてのリンゴジュースのよう。もちろん無添加の「100％グレープジュース」なので、お子様にも安心してお飲みいただけます。年に一度の限定品です。

※ 賞味期限：2022年12月
※ 保存は冷暗所にて。よく冷やしてお楽しみください。

産地：フランス　コニャック地方
品種：ユニ ブラン100％

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お値打ち！ボルドーワイン

CHECK 1：“樽感しっかり” 本格的な味わい「シャトー バルベ　ブライ　2015」

CHECK 2：熟成ボルドーの醍醐味を体現 「シャトー オー ピクルノー　2000」

本日はお値打ちボルドーワインのご紹介です。2015年と2000年は言わずと知れたボルドー グレート ヴィンテージ！この機会にぜひお試しください。

CHECK 1：“樽感しっかり” 本格的な味わい 「シャトー バルベ　ブライ　2015」

ジロンド河に面したブライの家族経営シャトー。南向きの斜面に畑が位置し、ブドウが早く、よく熟すという好条件の下、環境に優しい農法で栽培されています。ブドウ樹の平均樹齢は30 年。

シャトー バルベ　ブライ　2015
Château Barbé Blaye

香りはブラックベリーやプラム、リコリスのアロマにブラックペッパー、ミント、木樽由来のバニラやビターチョコを想わせます。タンニンと酸が綺麗に溶け込むなめらかな舌触りで、中庸のボディ感。申し分の無い凝縮味がありジューシーさとほろ苦さが絶妙です。低価格帯でありながらしっかりとした樽感と、深みのあるビターな味わい・余韻が楽しめます。

合わせるお料理
ラム・豚肉のロースト、ハンバーグ、ビーフシチュー、野菜のトマト味噌炒めなど。

CHECK 2：熟成ボルドーの醍醐味を体現 「シャトー オー ピクルノー　2000」

サン テステフから内陸に3km程入った、ヴェルタイユ村に位置するシャトー。4.7haの南向き斜面の畑を所有し、メルロとカベルネ系品種を半分ずつ栽培、生産量は非常に少なく年間で僅か30,000本程度と小規模なワイナリーです。

シャトー オー ピクルノー　2000
Château Haut Picourneau

香りはブラックチェリーやスグリ、ブラックペッパー、スパイシーなオークのヒント。20年の熟成を経て複雑みを帯びつつ、ミントやメントールのニュアンスが洗練さを与えています。口に含むとスムーズ。シルキーなタンニンと程よい酸味、果実味もしっかりとあり非常にバランスのとれた仕上がりで樽感が心地よいアクセント。しっとりとしたテクスチャー、飲み疲れないミディアムからフルボディタイプ。時間の経過と共にまとまりが出て余韻が長く続きます。

合わせるお料理
鴨肉のロースト、牛のタタキ、煮込みハンバーグ、肉じゃがなど。

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