ジャック カシュー　新ヴィンテージ　2018年入荷！

ジャック カシュー　2018年が入荷しました！

ヴォーヌ ロマネ村を本拠地とし、所有する区画は特級エシェゾー、代名詞と言える一級ラ クロワ ラモー、同じく一級レ シュショ、そしてヴィラージュながらも単一畑オー レアやレ シャランダン等、人気の区画を所有するドメーヌです。

ジャック カシュー　ブルゴーニュ　ピノ ノワール　レ シャン ダルジャン　2018
Bourgogne Pinot Noir Les Champs d’Argent /J.Cacheux et Fils

香りは熟したラズベリーやブラックベリーの果実香が溢れ、シナモンやスパイスのヒント、スモーキーなオークのニュアンスが複雑に混ざり合う。並々ならぬ凝縮味で2018年の夏の猛暑に耐え、収穫時期を見誤ることなく高いレベルで収穫することができたジャック カシューはまさに勝ち組といえます。このレジョナルでさえ高いポテンシャルを秘めており、しっかりしたパワフルさと格上のヴォーヌ ロマネに通じる美しさが構造の中で見てとれます。一日目はピュアでパワフルな果実味を、二日目はまろやかでエレガントに溶け込んだ層状の味わいが楽しめます。合わせるお料理は、仔牛のソテー　きのこソース、鴨肉、テリーヌやパテなど。

ジャック カシュー　ヴォーヌ ロマネ　オー レア　2018
Vosne-Romanée Aux Réas /J.Cacheux et Fils

赤や黒のベリーフルーツ、スミレ、スパイス、ミントの香り。凝縮感ただようアロマにも白檀のニュアンスを感じ、ふんわりと優しく品格があります。充実したエキス分に、溶け込んだタンニンはしなやかです。ふくよかなボディをもつ力強い果実味ですが、上品な酸とのバランスがよく、まろやかな温かみが飲み手を魅了します。フローラルかつスパイシーで、親しみやすさとエレガントさが共存。合わせるお料理は、仔羊や仔牛のロースト、鴨肉、ジビエなど。

また少量ですが、一級ラ クロワ ラモーも入荷しております。特級ロマネ サン ヴィヴァンの北東端に位置し、18世紀にはその一部となっていたという“ラ クロワ ラモー”。僅か0.6haというこの稀有な区画。80年代半ばにはジャック カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯もあります。ワインはリッチでゴージャス、豊かな芳香性が特徴で、ジャック カシューの代名詞たる位置付けです。

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