2022年9月

次代と共にスタイルも進化し続けるラストーのトップ生産者「ドメーヌ　ラ スマド」

ドメーヌ　ラ スマドは、コート デュ ローヌのラストー村でワイン造りを行っており、その品質には目をみはるものがあります。1979 年にアンドレ ロメロがドメーヌを設立し、1990 年には自家葡萄園元詰めをスタート。1996 年からはご子息のフレデリック ロメロもドメーヌに加入し、2002 年に現在のワイナリーを建設しました。コンサルタントは敏腕醸造家ステファン ドゥルノンクールが務めています。当時はバリック熟成を用いた、いわゆる筋肉質でパワフルなワイン造りが主流でしが、現在はフレデリック ロメロを中心に、時代が求めるスタイルへの転換を推し進めています。

ドメーヌ　ラ　スマド　ラストー　2018
Rasteau /Domaine la Soumade

フレデリックが表現したかったエレガントさやフィネスを感じられる 1 本です！ Tasting… 香りは赤い果実やプラム、ブラックチェリーのアロマとガリーグ、ペッパー、甘草、シナモン、仄かなスモークのノート。味わいはフレッシュでなめらか。スパイシーなニュアンス持つ瑞々しさが特徴で、調和のとれたエレガントな酸味が味わいを支える。高いアルコール分にも嫌みがなく、丸くしっとりとした口当たり。非常にバランスのよい仕上がり。ピュアで、柔らかなフィニッシュ。

合う料理
肉・魚・野菜のグリル、ビーフシチュー、豚しゃぶ、サラミなど。

産地: フランス　ローヌ地方
品種: グルナッシュ80%、シラー10%、ムールヴェードル10%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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創業者・故レスリー ラッドに捧げるワイン

「ラッド　レスリーズ ブレンド　マウント ヴィーダー エステート」

オークヴィル銘醸地に自社畑を持つ老舗ワイナリー、ラッド エステート。創業者・故レスリー ラッドは数々の飲食産業で成功を収め、1996年にオークヴィルの国道より東側のオークヴィル　クロスロードとシルヴァラード トレイルが交差するナパ ヴァレーでも特級のワイナリーが結集する地区に自社畑を購入。ボルドーのシャトー　オー ブリオンを目標に、素晴らしいテロワールと名立たるワインメーカーのバトンリレーにより高い評価を受けてきました。

2015年にはシャトー　マルゴーのインターンを終え、ワイナリーに戻ったレスリーの娘サマンサが、父レスリーの情熱と宝物である自社畑のワインを継承し、新たな息吹を新しいチームと共に吹き込んでいます。土壌が健康であること。葡萄の根が微生物を介して健康的に土壌の個性を吸い上げるのが理想と考え、オーガニック栽培を実践しています。

新たな後継者を得て伝統の継承と革新を続けるラッド エステート。これからも注目されること間違いなしでしょう。

創業者・故レスリー ラッドに捧げるワイン

ラッド　レスリーズ ブレンド　マウント ヴィーダー エステート　2017
LESLIE’S BLEND MT. VEEDER ESTATE /Rudd Estate

ラッド最高峰にして、非常にユニークなマウント ヴィーダーの自社畑(高地・南東向き急斜面)への献身的農作業、醸造のマジックで造り上げるパワフル ワイン。 香りは黒のベリーやチェリー、カシスのアロマにハーブ、月桂樹、茶葉、仄かにビターな香りがアクセント。そして土っぽさ、鉛筆の芯。ココアやダークチョコレート、芳しいオークのノートが深みを与える。口に含むとふくよかで濃厚ながらバランスがとれており過熟感の無いビター加減が絶妙のハーモニー。タンニンは力強いがキメ細かくシックで、一見堅牢な印象も馴染みよくまとまっている。質感は層状で、ダークフルーツとローストしたオークのフレーヴァー、長く壮大なフィニッシュ。

合う料理
サーロインステーキ、スペアリブ、マグロの大トロなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニヨン45%、メルロ23%、カベルネ フラン20%、プティ ヴェルド6%、マルベック6%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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ハーラン グループを根底から支えるベーシック ワイン 「ザ マスコット」

カリフォルニア 垂涎のカルトワイン、ハーラン エステート。 初リリースから間もなくしてカルトワインの称号を与えられたハーラン エステート。ワイン アドヴォケイトにて、幾度となく100点満点を獲得し、今やカリフォルニアワイン最高峰、その地位を不動のものにしています。直近のヴィンテージでは2015年、2016年と驚異の100点を連発！さらにはロバート パーカーが選ぶ2016年の最も傑出したワインとして、ワイン オブ ザ イヤーの第1位を獲得するなど、その勢いはとどまるところを知りません。

そんなハーラン エステートのワインを根底から支えるベーシック ワインが、この「ザ マスコット」です。

元々はファミリーで楽しむためにつくられたワインで、当時は名前もラベルも無いプライベートなものでした。2008年にワイン名、ラベルが決まり正式リリースされたのですが、中身は一級品のハーラン、ボンド、プロモントリーの若木の葡萄からつくり、更に各ワインの上級セレクションを厳格にし、そのセレクション以外のハイクオリティのワインをブレンドするという至極贅沢なものです。ワインはスタイリッシュな美しいフォルムを持ち、長く続く余韻があります。ハーラン グループの血統に忠実な高貴さと偉大さを持ちながら、親しみやすさも演出します。

ザ マスコット　レッド ワイン　ナパ ヴァレー　2017
The Mascot Red wine Napa Valley /Harlan family

香りはカシス、ブラックベリー、プラムのアロマにペッパー、ミント、ローズマリー。そしてタバコ、なめし革、温かな大地の香り。さらにバニラやコーヒー、トーストなど芳しいオークのノートがアクセント。口に含むと層状で、かつまろやか。濃厚な果実味ながらまとまりがよく、タンニンはキメ細かくしっかりとした骨格を形成。カチッというよりはやさしく気品が感じられる。ドライ感があり程よくビター。スタイリッシュな美しいフォルムで長く続くアフター。

合う料理
牛・仔羊のロースト、ジビエ、熟成したハードチーズなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニヨンほぼ100%(年により少量のカベルネ フラン、メルロ、プティ ヴェルド)
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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10年足らずでカルトワインのひとつに。持ち味は力強い酒質「ルイス セラーズ」

オーナーのランディ ルイス氏はフォーミュラ3のレーシング ドライバーなど23年間にわたりプロのレーサーとして活躍していた異色の人物です。彼はレーサーとしてヨーロッパ転戦中に各地のワインや、ヨーロッパの生活様式に興味を持ち、引退後の1992年に、彼のパートナーで、妻であった故デビーとルイス セラーズを設立しました。設立に当たっては、彼女の存在を抜きに語ることはできません。彼女は長年に亘りワインの流通や、サンフランシスコの老舗ワイン バーの経営に携わっており、また実家がサクラメントで100年の歴史を誇る農場を経営しており幼い頃から果実栽培や農家としての生活に慣れ親しんできました。彼女の助言とランディのワインつくりに対する熱意が今日のルイス セラーズの礎となっています。

2001年のプルミエ ナパ ヴァレー オークションでは、並み居るカルト ワインを押さえて最高落札額を記録し、さらに2016年のワイン スペクテーター誌の第一位には、ルイスのカベルネ ソーヴィニヨン2013年が輝きました。わずか10年足らずでカルトワインのひとつとなったのです。群を抜く、“力強い酒質”で人気を博しています。

本日はルイスの醍醐味・力強いナパ カベルネをリーズナブルに味わえるセカンド セレクション、メイソンズをご紹介します。ランディ氏の孫でデニスの三男メイソンが2003年に誕生した記念に造り始めたワインです。気軽に楽しめる豊かで落ち着いたプラムやチェリーの果実味があります。

ルイス セラーズ　メイソンズ　カベルネ ソーヴィニヨン　ナパ ヴァレー　2019
Mason's Cabernet Sauvignon Napa Valley /Lewis Cellars

香りは熟したプラムやカシス、キルシュを思わせる力強い果実香とスミレ、アニス、クローブ、杉などスパイスのノート。そしてバニラやチョコレート、モカなどの香り。味わいは芳醇で、たっぷりとした果実味が魅力的。球体的でしなやか、しっかりとしたタンニンが混ざり合い、豊かなグリセリン分を備えている。フルーティーでコクがあり、長く心地よいフィニッシュ。

合う料理
牛やラム肉のロースト、牛肉の赤ワイン煮込み、すき焼き、スペアリブなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニヨン100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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銘醸地ローダイ、家族経営のワイナリー「オーク ファーム ヴィンヤーズ」

何世紀にもなる壮大なオークの木が目印の「オーク ファーム ヴィンヤーズ」。ラベルにもその壮大なオークの木が、質感のあるタッチであしらわれその存在感を示しています。Lodi Rulesの元でグリーン認定を受け、持続可能な農法にて畑を管理しています。ワインは各々果実味に溢れアルコール感が充実し、飲み応えはもちろんのことエレガントさを兼ね備えています。

★アルバリーニョ　ローダイのボトルデザインが刷新されました！

アルバリーニョ　ローダイ　2021
Albariño Lodi /Oak Farm Vineyards

プティ ヴェルド　エステート グロウンと同じくエッチング加工されたボトルデザインが目を引きます。クリスピーなアタック。ブドウ本来の風味・甘さを鮮やかに体現しリンゴやシトラス、アプリコットを想わせます。

ジンファンデル　ローダイ　2017
Zinfandel Lodi /Oak Farm Vineyards

明るく、目の覚めるような艶っぽさとアルコール感が充実した高い凝縮味が特徴。

カベルネ ソーヴィニヨン　ローダイ　2019
Cabernet Sauvignon Lodi /Oak Farm Vineyards

力強くも柔らかく、たっぷりとした果実味に溢れリッチ。開放的で、十分なコクと飲み応え。

プティ ヴェルド　エステート グロウン　ローダイ　2018
Petit Verdot Lodi /Oak Farm Vineyards

黒果実にスミレ、ラベンダーにモカ、ココアなどの芳しいオークのノート。次第にクレームブリュレのようなふんわり甘い香りに包まれます。厚みのあるふくよかなフルボディ。

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レ ザムルーズ最大の所有者が造る果実味豊かでシルキーな喉越しのワイン

「ドメーヌ　ロベール グロフィエ ペール エ フィス」

ロベール グロフィエはモレ サン ドニにドメーヌを構えていますが、所有畑の多くはシャンボール ミュジニーとジュヴレ シャンベルタンという稀有な造り手です。しかもシャンボール ミュジニーの偉大な1級畑レ ザムルーズ最大の所有者であり、世界で最高峰のドメーヌのひとつです。

19世紀にフレデリック グロフィエが創業し、1933年にその息子ジュール(ロベールの父)がレザムルーズ、レ ゾー ドワ、ボンヌ マールの区画を手に入れました。ロベールの時代に自社瓶詰めを成功させ、現在はボーヌの醸造学校で学んだ、ロベールの孫のニコラが、母親と妻のサポートを受けながら栽培と醸造の指揮をとっています。

本日はレ ザムルーズの北に隣接する1級畑、レ ゾー ドワのご紹介です。
斜面の向きや小石の影響から「レ ザムルーズより繊細」と、ニコラ グロフィエは語ります。可憐で繊細なアペラシオンを見事に体現した一本です。

ドメーヌ　ロベール グロフィエ ペール エ フィス　シャンボール ミュジニー　プルミエ クリュ　レ ゾー ドワ　2018
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix /Domaine Robert Groffier Père et Fils

香りはラズベリー、チェリー、スミレのアロマが広がりシナモン、トリュフ、ドライハーブの香りがアクセント。次第に甘草、下草、白胡椒のような香りも現れる。味わいはスムースでしなやか。心地よい酸を感じる美しい果実味はジューシーでありながらも品が良く熟した赤や黒の果実、甘草、クローブ、スパイシーなオークの風味が溶け込む。多層的な奥行き、タンニンはキメ細やか。ミネラルを背景に緻密な構造を持っておりボディは中庸、ミディアムボディ。締りの良い上品な酸味が余韻を引き伸ばし、可憐で繊細なアペラシオンを見事に体現している。

合う料理
ラム・鴨肉のロースト、鴨鍋、鶏肉の治部煮、茸料理、白身魚の天ぷら、チーズはブリー ド モーなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方　シャンボール ミュジニー
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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