お知らせとイベント情報

株式会社 稲葉 秋のワイン試飲会 2019

約120種類をテイスティング。 今回はイタリア　アブルッツォの雄「ファルネーゼ」からヴァレンティーノ社長の長女でありセールスマネージャーのジュリア・ショッティ氏が来日。

ファルネーゼはといえば、『ルカ・マローニ　ベストワイン年鑑』で幾度となく最優秀生産者に選出されている実力派ワイナリーですが、2019年度も選出されており数えること9度目。1994年の設立から僅か10年足らずの短期間で、イタリアトップ生産者の地位を確立しました。

会場では試飲と共にミニセミナーが開催され、「ファルネーゼの美味しさの秘密」と題してコンセプトや、ワイン造りに携わるグロワーや醸造家との信頼関係、今後の展望等をお話しいただきました。そして最後にジュリアも大好きだというノヴェッロのご紹介。毎年美味しさを裏切らないファルネーゼのノヴェッロは当店でも大人気のアイテムです。ノヴェッロの解禁日は10月30日。ご予約受注開始までもうしばらくお待ちください。

写真：ジュリア・ショッティ氏と。

来場者でごった返す中、毎回私を探して？
いや偶然なのか？(笑) 声をかけてくれるアレックス。

彼とは10年来の付き合い。
その屈託の無い笑顔には人間味があふれており、彼のブースに集まる人々もまた笑顔が絶えない。

現在、彼はイタリア・サレント半島に位置するワイナリー「サン・マルツァーノ」社の輸出部長を務める。ワインは気軽に楽しめるリーズナブルなものから、樹齢50～60年以上の古木のブドウで造られる上級ものまでと、取り扱いの幅が広い。南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界中で人気を博している。

「モトックス　グランド試飲商談会 2019 秋」にて。
サン・マルツァーノ社のアレックス・エンドリッチ氏と。

今回は200種類弱に絞ってテイスティングしました。
気になるワインは追ってご紹介させていただきます。

昨夜は、当店のワイン会に参加いただいたことのあるお客様同士で、プライベート・ワイン会を開いていただきました。お料理は皆様お持ち寄りで。

まずは

■ミラヴァル・ロゼ　2018

“The First Wine of Summer” 可憐で、澄み切ったアロマが魅力的で、弾けるような軽快さと美しい緊張感が心地よいロゼワインで乾杯！

続いて白を二つ

■アルタ・マリア　ソーヴィニヨン・ブラン　サンタ・バーバラ・カウンティ　2015

爽やかでクリスピー、弾けるような果実感に溢れピリリとした刺激が心地よい。

■プラーガー　グリューナー・ヴェルトリーナー　ヒンテル・デル・ブルク　フェーダーシュピール　2018

ヴァッハウ4大巨匠の一人「プラーガー」。リンゴや柑橘果実、石、溢れんばかりのミネラル・・・。明確な構造、ミネラルが軸となり「繊細」な果実味と酸味、抜群の透明度。

それから赤ワインを二つ

■オーク・ファーム・ヴィンヤーズ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ロダイ　2016

凝縮感が漂うアロマ。開放的で、十分なコクと飲み応え。高いアルコール分が折り重なり、心地良い果実とオークのフレーヴァーが持続。

■グラッソ・フラテッリ　バルバレスコ・リセルヴァ　ジャコーザ・スペッサ　2011

大ぶりのグラスで強い粘性を確認。十分な旨みとコク、その上で沸き立つようなフレーヴァーがボディにより一層の膨らみを与え余韻の長さも突出。

最後は〆シャン

■ポール・ルイ・マルタン　ブリュット　ブラン・ド・ノワール　NV

バランスがとれた上品な酸味、重心はさほど低くないが旨みが集約し味わいの焦点が定まっている。力強さだけではなく、優美さを兼ね備えたシャンパーニュ。

ご参加いただきました皆様、楽しいひとときをありがとうございました。

【プライベート・ワイン会】

店主も参加して皆様と一緒に楽しませていただく会です。6～12名様にてご利用いただけます。会費やお料理、開催日、人数等は幹事様と要相談。当店主催のワイン会だけではなく、仲の良いメンバーでワイン会はいかがですか？ご興味がございましたらスタッフまでお申しつけくださいませ。

営業時間短縮のお知らせ（7月29日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、7月29日（月）は都合により営業時間を下記のとおり変更させていただきます。

営業時間
7月29日　11：00～18：00

7月30日　火曜定休

7月31日より通常営業（11：00～20：00）に戻ります。よろしくお願いいたします。

メーカーズディナー「シャンパーニュ　ベスラ・ド・ベルフォン in かた田」

社長に就任されたばかりのゴドフロイ氏をお招きしてのメーカーズディナー。軽やかで優雅なシャンパーニュ“ベスラ・ド・ベルフォン”は、すし　かた田の繊細な味わいをより引き立て、その美しい輝きと味わいに皆が魅了されました。

終始和やかで笑顔の絶えない素敵な会となりました。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。今後とも「シャンパーニュ　ベスラ・ド・ベルフォン」をよろしくお願いいたします。

東京でメーカーズランチの後のダブルヘッターにもかかわらず、疲れた素振りを見せず爽やかに対応してくれたゴドフロイ氏。本当にありがとう！ またお会いできる日を楽しみにしております！

営業時間短縮のお知らせ（7月24日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

7月24日（水）は『出張ワイン会（メーカーズディナー）』のため、17時までの営業とさせていただきます。

営業時間

7月23日　火曜定休

7月24日　11：00～17：00

7月25日より通常営業（11：00～20：00）に戻ります。よろしくお願いいたします。

シャンパーニュ　ベスラ・ド・ベルフォン　メーカーズ・ディナー のご案内

日頃よりカーヴ・ド・ヴェレゾンをご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。この度、当店でも人気のシャンパーニュ「ベスラ・ド・ベルフォン」社より、当主一族のゴドフロイ･バイジョ氏が来日いたします。この来日に伴いまして、下記の通りメーカーズ・ディナーを開催することとなりました。（＊直前のご案内となり、誠に申し訳ございません。）

ベスラ･ド･ベルフォンは1843年に設立された歴史ある造り手で、20年以上継続してパリの「オルセー美術館」の公式シャンパーニュに選定されているメゾンです。高い割合で特級と一級の葡萄を使用して生産されるシャンパーニュは、ティラージュリキュールの使用は最小限であり、その結果、生じる泡はより軽く、より穏やかなものです。また、独自のフレッシュなスタイルと自然な酸が熟成の先まで続くための判断として、マロラクティック醗酵を行っていないのも特徴のひとつです。

会場は「すし　かた田」。かた田の落ち着いた空間で、旬にこだわりぬいた食材や食器を用いて、大将の真心のこもったお料理とシャンパーニュ「ベスラ・ド・ベルフォン」とのマリアージュをお楽しみください。

【日時】7月24日 水曜　19：30～

【場所】かた田　金沢市武蔵町３−３ レジデンス武蔵1F

【出品アイテム：シャンパーニュベスラ・ド・ベルフォン】
Brut N.V.
Brut Rose N.V.
Brut Blanc de Blancs Grand Cru N.V.
Sec N.V.（限定）
Cuvée B de B N.V.（限定）

【会費】25,000円(税込)

【定員】8名

■問い合わせ先 カーヴ・ド・ヴェレゾン 076-225-3515

※注意事項※

・会費のお支払は現金のみでお願いします。
・事前に人数分の食事とワインを手配しております。無断欠席によるマナー違反はお控えください。キャンセルはなるべくないようにお願いします。
・ワインの薀蓄や人気銘柄を飲んだという自慢話をされたい方はご遠慮ください。
・会は禁煙です。また、過度な香水など香りが強いものはご遠慮ください。
・ワインは各種グラス1杯が基本です。
・飲酒運転、未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

営業時間短縮のお知らせ（7月4日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、7月4日（木）は都合により営業時間を下記のとおり変更させていただきます。

営業時間
7月4日　11：00～17：00

7月5日より通常営業（11：00～20：00）に戻ります。よろしくお願いいたします。

ワイン会「ワインの気持ち」にご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

テーマ：「今飲みたい、ドイツワイン」

今回はドイツワインがテーマで、ゲストにドイツワイン専門のインポーター、ヘレンベルガー・ホーフ株式会社より磯本氏をお招きしてドイツワインについて熱く語っていただきました。といってもセミナーのようなかちっとしたものではなく、そこは「ワインの気持ち」。普段通りアットホームな雰囲気の中、お楽しみいただきました。

ワインは、4月に開催された「ハフスメッセ 春（ヘレンベルガー・ホーフ株式会社主催」で出品されたワインを含めて6種類をセレクト。当日6月28日が2019年のInternational Rosé Dayということもあり初夏に楽しみたいロゼワインからスタートしました。

■繊細な品種の個性が綺麗に表れたロゼ、穏やかな旨み
シュペートブルグンダー　ロゼ 　2016　／ヴィラ・ヴォルフ

■リースリングの伝道師Dr.ローゼン。さすがのバランス感覚。
リースリング　トロッケン　2016　／ドクター・ローゼン

■世界遺産が生んだ奇跡のエレガンス！
バハラッヒャー・リースリング・ゼクト　2012　／ラッツェンベルガー

■フーバー醸造所の核となる白ワイン
マルターディンガー　ヴァイスヴァイン　2016　 ／ベルンハルト・フーバー

■バーデンの実力派M.ヴァスマー。リッチな果実感とテクスチャー。
シュラッター・マルテザーガルテン　シュペートブルグンダー　2015　／マルティン・ヴァスマー

■アルテレーベンとは古木の意。プルミエ・クラスのワイン。
シュペートブルグンダー　アルテ・レーベン　トロッケン　2015　／ベルンハルト・フーバー

【ケータリング】
セカンドキッチン　オイシイデリさん
金沢市京町11‐17 Tel/Fax 076‐251‐3160

ワインを飲み比べることで新たな発見ができたかと思います。また、このワイン会を通じて、たくさんのワイン仲間と出会い、親睦（楽しいワインの絆）を深めていただけたらと思います。

※参加者様にはFacebook、webページに掲載する旨、ご了承いただいております。 

営業時間短縮のお知らせ（6月26、28日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、6月26日と28日は都合により営業時間を下記のとおり変更させていただきます。

営業時間
6月26日（水）　11：00～17：00

6月28日（金）は『ワイン会』のため、18時までの営業とさせていただきます。

6月28日（金）　11：00～18：00

尚、6月27日、29日から通常営業（11：00～20：00）に戻ります。よろしくお願いいたします。