ピックアップ情報

ユネスコ世界遺産に登録されたプロセッコヒルズ「バーチョデッラルーナ」

『月のキス』というロマンチックなネーミングのスパークリングワインメーカー、バーチョデッラルーナは、2011年にイタリア大手ワイングループによって設立されました。2019年ユネスコ世界遺産に登録されたばかりのプロセッコヒルズに囲まれたエリアで、約25ヘクタールのブドウ畑を所有しています。勾配が急なため、手入れのほとんどは手作業で行います。また、丘ごとに異なる土壌組成によって、ブドウがそれぞれの香りやアロマを持っていることが特徴です。繊細さと力強さ、華やかさと新鮮さを見事に表現し、安定した高品質ながらも非常にお手頃価格での生産を実現しています。

バーチョデッラルーナ　キュヴェ　ブリュット　NV
Cuvée Brut /Bacio della Luna

香りは新鮮な青リンゴ、白桃、梨、アカシア、白いバラを思わせるフローラルなアロマ。口当たりはフレッシュで繊細な発泡が心地よくジューシー、かつドライ感、バランスよく仕上がっている。アルコール度数が11%と軽やか。食前酒はもちろん軽食と合わせるのに最適なスパークリングワイン。

合う料理
食前酒、ハムやソーセージ、サラダ類、前菜、魚介のマリネやカルパッチョ、パスタなど。

産地: イタリア　ヴェネト　トレヴィーゾ
品種: グレラ、他
タイプ: スパークリングワイン　辛口

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.06.12 19:42

贅沢仕様のメルロ100％、『私を見て！』「ディレナルド　ジャストミー」

白ワインの屈指の名産地フリウリ産にもかかわらずお手頃な価格でワインをリリースしてくれる生産者「ディレナルド」。人気銘柄のファーザーズアイズやサンクスをはじめ数々の高品質な白ワインを生み出している一方で、『フリウリは白ワインだけじゃない！』と世界に知らしめたい一心で、赤ワイン造りにも尽力しています。

ディレナルド　ジャストミー　2019
Just me /di Lenardo

厳選したメルロを完熟で収穫。一部を陰干し、新樽100%バリックで18ヶ月もの長期熟成させた贅沢仕様のワインです。ワイン名のジャストミーはメルロ100%に由来し Just Merlot → Just Me に。『私を見て!』というメッセージも込められているとか。

Tasting…

香りはブラックベリー、プラムのアロマにメントール、クローブやナツメグなどスパイスのノート。そして木樽由来のバニラやココア、ダークチョコレート。味わいはなめらかでジューシー。フレッシュな酸に支えられた豊かな果実味にまろやかなタンニン、飲み応えがありながら柔らかに広がっていく。煮詰めた果実のような凝縮感、果実の甘さとスパイシーなオークの風味が絶妙にマッチする。飲み心地よく余韻も持続性がある。

合う料理
牛・仔羊のグリルやロースト、ジビエ、ハンバーグ、スパイシーな肉料理など。

産地: イタリア　フリウリヴェネツィアジューリア
品種: メルロ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.06.11 18:41

あたたかい『父の眼差し』のように「ディレナルド　ファーザーズアイズ」

年々評価の高まる、樽熟成をしたシャルドネ100％のワイン。白ワインとして屈指の産地であるフリウリ産にもかかわらず嬉しいお買い得な価格で大人気の白ワインです。ワイン名となるファーザーズアイズとは『父の眼差し』を意味します。子から父への贈り物に。また、父から子へ、成人になられた息子さんや娘さんの人生の節目となる記念日やお祝い事に。今も昔も変わらない親から子への愛情が込められた1本として贈物としても最適です。

【生産者】ディレナルド

オンタニャーノにあるブドウ園で、高品質のフリウリグラーヴェ D.O.C.を造ることで定評があります。ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。

ディレナルド　ファーザーズアイズ　2022
Father's Eyes /di Lenardo

パイン、マンゴーなどのトロピカルフルーツの香りが豊か。そしてレモンのメレンゲクッキーやバニラ、キャラメル、ナッツの香り。ほのかに蜂蜜、キャンディのような香りも現われる。味わいはフレッシュでまろやか。非常にジューシーなエキス分に溢れており熟れた果実の魅惑的な甘さ・豊かさを感じる。もちろん辛口だが残糖感が心地よく酸もしっかりとしている。バランスよく仕上がっており爽やかなフィニッシュ。

合う料理
前菜、焼き魚、揚げ物、鶏肉料理、クリームソースのパスタなど。

産地：イタリア　フリウリヴェネツィアジューリア州
品種：シャルドネ100％
タイプ: 白ワイン　辛口

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.06.10 18:23

テロワールを重視し、複雑でピュアな味わいを追求「ドメーヌ　トプノメルム」

モレサンドニに拠点を置くライジングスター、ドメーヌ　トプノメルム。18世紀からブドウを栽培する家系で育ったジャントプノとドゥニーズメルムが、1963年の結婚を機にドメーヌを開始しました。双方の先祖から所有する樹齢60年の古樹を含め、ニュイとボーヌに13ヘクタールの畑を所有しています。現在は7世代目の兄妹（兄ロマン、妹ヴィルジニー）が、家族代々ブドウ栽培の歴史を引き継いでいます。テロワールを重視し、複雑でピュアな味わいを追求。ワインの真髄であるフィネスとエレガンスを映し出す果実の凝縮度はすべて畑仕事からという理念で、すべてにおいて丁寧な作業を行います。

本日はミネラルと旨みのあるアリゴテと、凝縮感に溢れた果実味のピノノワールをPick Up!

ドメーヌ　トプノメルム　ブルゴーニュ　アリゴテ　2020
Bourgogne Aligoté /Domaine Taupenot-Merme

香りはリンゴ、シトラス、メロンのアロマと爽やかなハーブ、ホワイトペッパー、ナッツのニュアンスが混ざり合う。口に含むとフレッシュでピュア。豊かなミネラルと旨みのある繊細な果実感。快活だがしなやかで控えめな酸度、スムーズな飲み心地で味わいが充実している。果実感のあるさっぱりとしたフィニッシュ。

合う料理
シャルキュトリー、魚のフライ、貝類のアヒージョ、アクアパッツァ、ハムとパセリのゼリー寄せ(ジャンボンペルシエ)など。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: アリゴテ100

ドメーヌ　トプノメルム　ブルゴーニュ　ピノノワール　2019
Bourgogne Pinot Noir /Domaine Taupenot-Merme

香りはラズベリー、レッドチェリー、赤い果実のアロマにシナモンやスパイシーなハーブ、下草、僅かに土っぽさ。口に含むとフレッシュで凝縮感に溢れており果実の力強いアタックが印象的。じんわり広がる旨みがあり、上品な酸味と繊細なタンニンが果実味を包み込む。持続性のあるアフター、果実のフレーヴァーが広がり円やかでコクのある味わいが楽しめる。

合う料理
牛フィレ肉のグリル、鴨肉のロースト、ジビエ、すき焼きなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノノワール100%

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.06.07 19:21

故ドニモルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン「ティエリーモルテ」

ティエリーモルテの2020VT、村名ジュヴレシャンベルタンとACブルゴーニュ　ルージュが入荷しました。村名ジュヴレシャンベルタンは20箇所以上の異なる区画をアッサンブラージュしたもので、ACブルゴーニュはディジョン郊外にあるデ村の区画、樹齢15年から50年のブドウでつくられるキュヴェ　レシャルムドゥデです。ティエリーモルテのワインは高品質でありながらも抑えられた価格帯も魅力です。

本日は「ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ　レシャルムドゥデ」をPick Up!

ドメーヌ　ティエリーモルテ　ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ　レシャルムドゥデ　2020
Bourgogne Rouge Cuvée Les Charmes de Daix /Domaine Thierry Mortet

香りはストロベリー、赤スグリ、チェリー、花の蜜を思わせる華やかなアロマが広がり、仄かなハーブの香りや下草、スパイスのニュアンスが混ざり合う。口に含むとなめらかでソフト。柔らかく、バランスのとれたストラクチャーはお手の物で豊かさと純粋さ、しなやかさを兼ね備えており果実味に溢れる。繊細でエレガント、ゆったり続く長めのアフター。

合う料理
ローストチキン、鶏肉と里芋の煮物、鴨の治部煮、白身魚のポワレなど。

産地:フランス　ブルゴーニュ地方
品種:ピノノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.06.05 18:25

ワンランク上のACブル！「ドメーヌ　ユベールリニエ　サンビオーズ」

ヴォーヌロマネのフィネスとポマールのストラクチャー

「ドメーヌ　ユベールリニエ　ブルゴーニュ　ピノノワール　サンビオーズ　2020」

名門ユベールリニエからブルゴーニュ　ブルゴーニュ　ルージュ　サンビオーズのご紹介です。ファーストヴィンテージは2019年で、ヴォーヌロマネとポマールの区画で採れたブドウを使用しています。レジョナルでありながらヴォーヌロマネのフィネスとポマールのストラクチャーを合わせ持つ贅沢な味わいに仕上がっています。

ドメーヌ　ユベールリニエ　ブルゴーニュ　ピノノワール　サンビオーズ　2020
Bourgogne Pinot Noir Symbiose /Domaine HUBERT LIGNIER

新鮮なラズベリーやブラックチェリー、ベルガモットのアロマにオレガノやスパイスのノート。タバコ、木材、僅かなスモークの香りが複雑なニュアンスを醸し出している。口に含むとなめらかで、力強く、ボリューム感のある果実味が特徴。濃縮感がありながらピュア、きれいな酸のバランスがとれており余韻にきめの細かいタンニンを感じる。力強さとエレガンスを兼ね備えたワンランク上のレジョナル。

合う料理
ジビエ、赤身肉のロースト、北京ダック、赤身マグロのカルパッチョなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.06.04 19:00

エレガントでピュアな酸とミネラルが光る「ヴェスリ」

ヴェスリはオーストリアの重要なワイン産地、ランゲンロイス村にワイナリーを構えています。建物の起源は1679年まで遡ることができ、代々ソンマリャー家によって引き継がれてきました。当時は農業を営んでいましたが1900年代後半にブドウ栽培のみに焦点を絞り、ワイナリーに改築した歴史があります。現オーナーであるデイヴィスヴェスリはこの地に魅せられた一人で、足しげくカンプタルに通う内にソンマリャー家と知り合い、意気投合。2011年にワイナリーを購入するとともに「ヴェスリ」に改名し、新体制のもとでスタートしました。ワイン造りの根底にあるのは、従来よりソンマリャー家が行ってきた自然なブドウ栽培にサスティナビリティの概念を取り入れた「テラファクトゥム」という独自のコンセプト。ワインの個性が形成されるのは畑であるため、そこに息づく多様な生物を育み尊重することが品質に直結すると考えています。

ブドウ木の平均樹齢は30年。2015年よりオーガニック農法への転向。除草剤や化学肥料は1990年より使用していません。土への圧力は最小限に抑え、ブドウ葉の管理や畑の耕作はすべて手作業によって行われます。畑に息づく生態系・エコシステムを育てることに注力しており、畑には動物や50以上の植物がみられます。

ヴェスリ　グリューナーフェルトリーナー　ランゲンロイス　2021
Grüner Veltliner Langenlois /Weingut Weszeli GmbH

洋梨やリンゴ、レモンの香りと白い花のフローラルノート。そしてホワイトペッパーやシダ、スパイスのニュアンスがアクセント。口に含むとフレッシュでジューシー。ピチピチと弾ける快活な飲み口で、しなやかで柔らかな酸味が味わいを支える。エッジが効いているが果実味のボリューム感もあり純粋で緻密な構造をもつ。ドライで引き締まったフィニッシュ。

合う料理
サラダ類、前菜、シーフード、寿司、和食、パスタなど。

産地: オーストリア　カンプタル　ランゲンロイス
品種: グリューナーフェルトリーナー100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.06.02 19:21

「タサハラワインズ」 by ヴィノデルソル

「ヴィノデルソル　タサハラワインズ」

本日はカリフォルニア州モントレー産、丸みのある鮮やかな果実味をもつシャルドネと、親しみやすく長い余韻が魅力的なピノノワールのご紹介です。

生産者はヴィノデルソルです。国内外の中小規模・家族経営ワイナリーと協働し、様々な高コストパフォーマンスのワインを造り出すヴィノデルソルグループがモントレーの名門ワイナリー、シャイドファミリーヴィンヤーズの畑で採れたブドウから生み出しました。

畑は冷涼な気候とモントレー湾や周辺の山々がつくり出すマイクロクライメイトの恩恵を存分に受けており、さらに同ワイナリーは100%風力・再生可能エネルギーによるワイナリー運営を行うなど、持続可能かつ高品質なブドウ栽培を行っています。ブランド名のTassajara（タサハラ）とは、モントレーにて先住民時代から何世代にも亘って親しまれているモントレー地方山間のタサハラ温泉より名付けられています。

ヴィノデルソル　タサハラ　シャルドネ　2021
Tassajara Chardonnay /Vino del Sol

香りはリンゴ、洋梨、シトラスとカモミールを思わせるフローラルノート。そしてバニラやナッツ、キャラメルのニュアンス。口に含むとフレッシュで鮮やかな果実感。生き生きとした幾分軽やかな飲み口で、柔らかな酸が味わいに丸みを与える。余韻に果実とオークのフレーヴァーが広がり、フィニッシュはすっきりとしている。

合う料理
白身魚のカルパッチョ、魚介料理、蒸し鶏、フライ、リゾットなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　モントレー
品種: シャルドネ100%

ヴィノデルソル　タサハラ　ピノノワール　2019
Tassajara Pinot Noir /Vino del Sol

香りはチェリー、ブラックベリー、プラムなどの果実香にハーブ、ローストしたオークのノート。バニラやモカ、トーストの香り。クローブやペッパー、なめし革のニュアンスも。口当たりはスムーズでなめらか。果実味が豊かでキメ細かなタンニン、スモーキーなオークの風味がバランスよく溶け込んでいる。酸味も穏やかで親しみやすく長い余韻が魅力的。

合う料理
仔羊・鴨肉のロースト、豚肉の生姜焼、アスパラの牛肉巻き、マグロのカルパッチョなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　モントレー
品種: ピノノワール87%、プティシラー5%、タナ4%、シャルドネ2%、テンプラニーリョ2%

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.06.01 20:14

ポルトガルの中でも最も標高が高いワイン産地、ベイラインテリオール

「ベイラ（ルイロボレドマデイラ）」

ポルトガルのワイン産業を牽引する注目の生産者のひとつ、「ベイラ（ルイロボレドマデイラ）のご紹介です。設立が1999年と比較的若いワイナリーですが、ヒュー　ジョンソンの『ポケットワインブック2022』では、ベイラインテリオールのベスト生産者にその名前が挙げられています。また、ワインアドヴォケイトの2022年7月30日付の記事では、ベイラについて、『これはマイナーな土地や知名度の低い生産者から、非常にコストパフォーマンスが高いワインが入手できる素晴らしく良い例だ。ここには良い価格の美味しいワインがたくさんある』と賞賛されました。

【DOCベイラインテリオール】ヒュージョンソンの『ポケットワインブック　2022』では、ベイラインテリオールは赤1星→赤3星と評価されており、「高いポテンシャルを持つ隠れた宝石のようなDOC」と記されています。葡萄畑は、エストレーラ、マローファ、マルカタの山々に囲まれており、標高600ｍ～750mという高地。日当たりが良く、石英を含む土壌が地表から日光を反射させるため、葡萄はしっかりと熟します。気候は他のエリアより涼しく、また昼夜の気温差が大きいおかげで高い酸のレベルを保つことが出来ます。また、夜間の気温が低いため、葡萄の成熟はゆっくりと進み、アロマとフレイバーの集約がもたらされます。

ベイラ(ルイロボレドマデイラ)　ベイラ　ブランコ　2020
Beyra Blanco /Beyra (Rui Roboredo Madeira)

香りは白い花とリンゴ、梨、白桃などのフルーツのアロマ。そしてフェンネル、ホワイトペッパー、スパイスのノート。口に含むとフレッシュでジューシー。繊細な酸味に支えられ背景にミネラルを感じる。たっぷりとした果実味が口いっぱいに広がり非常に際立った透明度、柔らかく洗練されている。ドライ感があり後味に心地よい塩気を伴う(食欲をそそる)。

品種: シリア50%、フォンテカル50%

ベイラ(ルイロボレドマデイラ)　ベイラ　ティント　2020
Beyra Tinto /Beyra (Rui Roboredo Madeira)

香りはフルーティーでラズベリーやブラックベリー、カシスを思わせ甘草、ハーブ、スパイスのノートが混ざり合う。口に含むとなめらかでキメ細かなタンニン、フレッシュな酸とのバランスが良い。ボディは中庸、ミディアムからフルボディ。親しみやすい果実味ながらスパイシーさが絶妙で柔らかに広がっていく。余韻に果実のフレーヴァー。

品種: ティンタロリス(テンプラニーリョ)80%、トウリガナショナル10%、ジャエン(メンシア)10%

ベイラ(ルイロボレドマデイラ)　ベイラ　ソーヴィニヨンブラン　2021
Beyra Sauvignon Blanc /Beyra (Rui Roboredo Madeira)

香りはグレープフルーツやライムなどの柑橘類のアロマに白桃、オレンジの皮、爽やかなハーブのニュアンスが混ざり合う。口に含むとフレッシュでジューシー。豊富なミネラルが感じられ、クリアー、ピチピチと弾ける爽快な飲み心地。調和のとれた伸びやかで綺麗な酸が上品な余韻を演出しスッキリとしたフィニッシュ。果実のフレーヴァーと広がる酸の余韻が心地よい。

品種: ソーヴィニヨンブラン100%

ベイラ(ルイロボレドマデイラ)　ベイラ　スペリオール　ティント　2019
Beyra Superior Tinto /Beyra (Rui Roboredo Madeira)

香りはブラックベリーやプラムなどの果実のアロマに、スミレの花、甘草、芳ばしい樽のニュアンス。スパイシーバニラやコーヒー、チョコレート、土っぽい香りが現われる。味わいはふくよかでしっかりとした構造。力強いタンニン、凝縮感のある濃厚な果実味ながら酸はフレッシュで溶け込んでおり飲み心地が良い。重く残らない絶妙のバランスで、持続性のある余韻。

品種: ティンタロリス(テンプラニーリョ)80%、トウリガナショナル10%、ジャエン(メンシア)10%

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2023.05.28 20:47

自然豊かな土地の魅力を最大限に表現「バルバネーラ」

バルバネーラは1938年に、アルテロバルバネーラと妻マリアによって、トスカーナ州南部チェトーナに設立されました。最初は街角の小さなお店で自家製のワインやオリーブオイル、チーズ、ハムなどを販売する小さなお店を経営していましたが、その自然豊かな土地の魅力を最大限に表現したワイン作りを目指し、家族経営のワイナリーとして創業しました。トスカーナだけでなく、プーリア、シチリアの葡萄農家とも契約をし、エノロゴが毎年畑を訪れ一番品質のよい葡萄を優先的に買付け、ワインつくりを行っています。トスカーナでは自社ぶどうのみを使用しています。小さな家族経営ワイナリーから大規模なワイナリーへと成長し、その生産本数と共に品質も向上し続けています。ルカマローニでは2020年から2022年まで最優秀生産者賞を受賞するなど、その実力は折り紙付きです。

本日はキャンティ　リゼルヴァをPick Up!